فيما يلي الأسباب الرئيسية التي تجعل السكر ضارًا.
1. السكر يتسبب في انخفاض حاد في نسبة الجلوكوز في الدم
غالبًا ما تؤدي مستويات السكر في الدم غير المستقرة إلى تقلبات المزاج ، والتعب ، والصداع ، والرغبة الشديدة في تناول المزيد من السكر. من الضروري في مثل هذه الأشكال من التبعية ، التي تجعلك كل جزء جديد من السكر تشعر بتحسن مؤقت ، ولكن بعد بضع ساعات تواجه مرة أخرى حاجة حادة إلى السكر وتجويع. ومع ذلك ، فإن هؤلاء الناس الذين يتفادون السكر بشكل عام ، نادرا أو لا يشعرون على الإطلاق بالحاجة إلى الحلوى. في الوقت نفسه ، يشعرون بالاستقرار العاطفي وامتلاء الحياة. هذا هو ، الحياة بدون حل ممكن - من الضروري فقط أن تعتاد عليها.
2. السكر يزيد من خطر السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية
تظهر الأبحاث المكثفة أنه كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من الطعام الذي يستهلكه الشخص (أي الأطعمة التي تؤثر بسرعة على مستويات السكر في الدم) ، كلما زاد خطر السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يظهر بحث جديد وجود صلة بين ارتفاع معدل السكارى والأشكال المختلفة للسرطان. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن كمية كبيرة من السكر يمكن أن تثير وجع القلب. هناك حتى مفهوم "صدمة الجلوكوز" - هذا عندما يستهلك الشخص كمية كبيرة من السكر في كل مرة.
3. السكر يؤثر على جهاز المناعة
لم يتم إجراء دراسات على البشر في هذا المجال ، لكن الدراسات على الحيوانات أظهرت أن السكر يثبط جهاز المناعة. نحن بحاجة إلى المزيد من الأبحاث لفهم الآلية الدقيقة لهذه العملية. ولكن من المعروف بالفعل أن البكتيريا موجودة في السكر ، وعندما تصبح هذه الكائنات "خارجة عن السيطرة" ، فإن العدوى والأمراض تؤثر علينا. من المرجح أن يمرض "الصاحبون" - هذه حقيقة مثبتة. الآن العلماء قريبون من ذلك. لإثبات السبب الجذري لهذه الظاهرة.
4. يؤدي الاستهلاك المتكرر للأطعمة الغنية بالسكر إلى نقص في الكروم
إنه جزء من حلقة مفرغة: إذا كنت تأكل الكثير من السكر والكربوهيدرات المكررة الأخرى ، فإنك لا تحصل على ما يكفي من الكروم ، وأحد الوظائف الرئيسية للكروم هو تنظيم نسبة السكر في الدم. وفقا للخبراء ، فإن معظمنا لا يحصلون على ما يكفي من الكروم الغذائي.
تم العثور على الكروم في مختلف المنتجات الحيوانية والمأكولات البحرية والأسماك ، وكذلك في معظم المنتجات النباتية. النشويات المصنعة والكربوهيدرات الأخرى قادرة على "سرقة" الكروم من المنتجات. لذلك ، من الأفضل تناول خبز كامل الحبوب. يمكنك أيضًا استخدام Chrome بالإضافة إلى ذلك ، ولكن يجب مراعاة أنه يتم هضمه بشدة.
5. السكر يسرع الشيخوخة
الاستهلاك المفرط للسكر هو علامة مؤكدة على الشيخوخة. أول شيء تلاحظه هو ترهل الجلد. جزء من السكر الذي تأكله ، بعد ضرب الدم ، ينهي الهجوم ، ويجذب البروتينات إلى نفسه - وهي عملية تسمى غليكأيشن. هذه الهياكل الجزيئية الجديدة تساعد على فقدان مرونة أنسجة الجسم - من الجلد إلى الأعضاء والشرايين. كلما زاد السكر في الدم ، كلما تلف النسيج بشكل أسرع. حلوة جدا - على الاطلاق مفيدة للنساء اللواتي يرغبن في إطالة عمرهن وجمالهن.
6. الفائض من الشافية يسبب التسوس
مع كل العواقب الأخرى التي تهدد الحياة ، يعتبر السكر أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الأسنان. ربما. هذا هو الضرر الوحيد للسكر ، الذي نعرفه منذ الطفولة المبكرة. مع هذا من الصعب القول. في الواقع ، سبب تسوس الأسنان ليس السكر في حد ذاته ، بل حقيقة أنه "مغرم" للبكتيريا التي تستقر على الأسنان. ومن هنا ظهر اللوح والجير. تسوس يحدث في عملية التعرض للبكتيريا على سطح الأسنان.
7. السكر الزائد يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية
تظهر البيانات الحديثة أن الإصابات المزمنة ، مثل أمراض اللثة ، تلعب دوراً في تطور مرض الشريان التاجي. النظرية الأكثر شعبية هي أن الجسم يستجيب لمجموعة واسعة من العدوى. العدوى الأكثر شيوعا بعد تناول السكر في جرعات كبيرة هو على وجه التحديد العدوى من اللثة. لذلك ، هذا هو السبب الأكثر شيوعا لأمراض القلب والأوعية الدموية.
8. يؤثر السكر على السلوك والقدرات المعرفية لدى الأطفال
يعلم الجميع ما إذا كان السكر ضارًا بالأطفال. ومع ذلك ، عدد قليل جدا من الناس يعرفون أن السكر يؤثر على نفس الطفل. ويعتقد أن أحد أسباب اضطراب الانتباه (اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة) يمكن أن يكون استخدام السكر. كثير من الأطفال الذين يعانون من اضطراب نقص الانتباه لديهم رغبة لا تقاوم في استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم.
جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تسبب زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى تدفق مؤقت للطاقة ، فضلا عن فرط النشاط. هذا يؤدي حتما إلى التهيج ، ومشاكل النوم وقلة التركيز. لذلك ، إذا بقي جزء كبير من الوقت - خاصة بالنسبة للإفطار - منخفضًا في نسبة السكر في الدم والطاقة ، فسيسمح للطفل بالتركيز بشكل أفضل وتحقيق الاستقرار في عواطفه.
9. السكر يزيد من التوتر
ومن المفارقات أن السكر المفرط يؤدي إلى زيادة في إنتاج هرمونات التوتر. هذه المواد الكيميائية هي "سيارة إسعاف" حقيقية للجسم. فهي تدخل حيز التنفيذ عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا. عندما يخرج عن نطاق واسع - يبدأ التوتر بالظهور حرفياً من أي مكان.
على سبيل المثال ، تؤدي "قنبلة" السكر (مثلا - قطعة من الكعكة) إلى إطلاق هرمونات التوتر ، مثل الأدرينالين والكورتيزول. واحدة من الأشياء الرئيسية التي توفرها هذه الهرمونات هي زيادة مستويات السكر في الدم. وهكذا ، يتم شحن شحنة من الطاقة بسرعة إلى الجسم. المشكلة هي أن هذه الهرمونات يمكن أن تجعلنا نشعر بالقلق ، وسرعة الانفعال وحتى الخوف. خلافا للاعتقاد السائد بأن الحلو يحسن المزاج ، يجب الإشارة إلى أن السكر الزائد يؤدي إلى الإجهاد.
10. السكر يمنع امتصاص العناصر الغذائية الهامة
تظهر الدراسات التي أجراها أخصائيو التغذية أن الأشخاص الذين يستهلكون جرعات كبيرة من السكر لديهم الحد الأدنى من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية ، خاصةً فيتامين أ ، وفيتامين ج ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب 12 ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والمغنيسيوم والحديد. لسوء الحظ ، أولئك الذين يستهلكون أكبر كمية من السكر هم من الأطفال والمراهقين. هؤلاء هم الأشخاص الذين يحتاجون إلى هذه المغذيات.
ولعل التعارف مع هذه الأسباب العشرة سوف يقنعك بعدم تناول السكر (أو على الأقل ليس بكميات كبيرة). حاول أن تكون أكثر حذراً في اختيار الطعام. الخطوة الأولى هي البدء بمعرفة أين يوجد سكر "مخفي". هل تريد أن تصدق ذلك أم لا ، ولكن الطعام لا يحتاج إلى طعم حلو للإشارة إلى محتوى السكر. لذلك ، اقرأ العلامات بعناية على حزم المنتجات. الآن أنت تعرف بالضبط ما إذا كان السكر ضار بالصحة - يجب على الشخص أن يعتني بحالته وجسده.