- بسكويت بالزنجبيل أو رقائق - 1 3/4 أكواب
- سكر بني - 3 ش. الملاعق
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- للحشو: جبنة كريمة - 700 جرام
- هريس اليقطين - 450 غرام
- البيض - 3 قطع
- صفار البيض - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 1/4 كوب
- سكر - 3/2 زجاج
- قرفة - ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - 1/2 ملعقة شاي
- جوزة الطيب - 1/8 ملاعق صغيرة
- جوزة الطيب - 1/8 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الدقيق - 2 الفن. الملاعق
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. يرش عموم الكعكة بالزيت في الرذاذ. اطحن بسكويت الزنجبيل في معالج الطعام إلى الفتات. 2. إضافة السكر البني والقرفة والملح والمزيج. ضع الخليط في وعاء متوسط ، أضف الزبدة المذابة. امزج بالشوكة. عندما يصبح الخليط رطبًا وفضفاضًا ، دون أن ينهار ، يكون جاهزًا. 3. بالتساوي توزيع الكتلة الناتجة في الشكل ، مما يجعل حواف صغيرة عند الحواف. تبرد الكعكة لمدة 5 دقائق ، ثم خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق. السماح لتبرد تماما. اجلب المقلاة مع الماء حتى يغلي. الحصول على مقلاة كبيرة حيث ستحتاج بعد ذلك لخبز كعكة الجبن. هذا ضروري لمنع الأخطاء. بمجرد أن تبرد الكعكة ، لف القالب بطبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم. 4. إعداد التعبئة. اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. 5. إضافة هريس اليقطين والمزيج. يضاف البيض وصفار البيض ، بعد الخفقان. إضافة القشدة الحامضة ويهز. ثم يضاف السكر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل والملح والدقيق. فاز وأضيف مستخلص الفانيليا. 6. ضع الحشو الناتج على الكعكة. ضع كعكة الجبن في مقلاة كبيرة وأضف كمية كافية من الماء الساخن من المقلاة حتى تصل إلى المنتصف. اخبز كعكة الجبن في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من ساعة و 30 دقيقة إلى ساعة و 40 دقيقة. تُخرج من الفرن وتُمسك بسكين ذي شفرة رفيعة بين القالب والجانب المخبوز حتى لا تتشكل أي شقوق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة في قالب. تغطى وتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. تُقطّع كعكة الجبن إلى شرائح وتُقدّم مع الكريمة المخفوقة الطازجة.
الوجبات: 16