- السكر - 350 غرام
- دقيق القمح - 350 غرام
- زبدة - 350 غرام
- الليمون - قطعة واحدة
- لوز - 100 جرام (جوهر)
- البيض - 6 قطع
- فاكهة المشمش البرتقال - 350 غرام
- الليمون المزجج - 300 جرام
- الماء - 8 قطع. الملاعق
تذوب الزبدة ودع اللوز يمر من خلال مفرمة اللحم. ثم يخلط البيض مع السكر ويضرب في حمام مائي حتى يصبح الثخانة سميكة. قبل الانتهاء من الخفق ، اسكب تيارًا رقيقًا من الماء المغلي في الكتلة ، حامضًا قليلاً بعصير الليمون. بعد ذلك ، قم بإزالة المنتج من "الحمام" وتخلط حتى تبرد تماما. بعد كل شيء يبرد ، أدخل الطحين واللوز ، في وقت واحد صب الكتلة مع الزبدة المذابة. يتم وضع العجينة النهائية على ورق مزيت على ورقة خبز ، وتوضع في فرن مسخن جيداً لمدة 40 دقيقة ، وبعد أن ينضج المازوركا ، تبرد وتتركه من المقلاة. يقطع إلى النصف ، يغطي جزءًا من الآخر ، مغلف مسبقًا بمربى البرتقال. يصب الطبق المحضر بجبنة الليمون ، والتي تتوطد ، وبعد ذلك يتم تقديم mazurka إلى الطاولة.
حصص: 10