- لبن - 2 ليتر (3٪ دهون وما فوق)
- السكر - 500 غرام
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
يمكن طهي الحليب المكثف اللذيذ في المنزل! وفقا لهذه الوصفة ، سوف تحصل على 500 مل من الحليب المكثف المغلي. إعداد: صب الحليب في قدر مع قاع سميك وتقديمهم حتى يغلي. حل الصودا في كمية صغيرة من الماء. إضافة الصودا والسكر إلى الحليب المغلي. يُطهى على نار عالية مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. عندما يتغير لون الحليب ويصبح سميكًا ، قلل من الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يكتسب الحليب لونًا بنيًا وبدون تشابه ، سيبدو كالعسل السائل. تُخرج القدر من النار وتوضع في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار. صب الحليب المكثف في الجرار ووضعها في الثلاجة.
الوجبات: 4