- تركيا كامل - 1 قطعة
- زبدة خففت - 1/2 كوب
- الكوارتش الديك الرومي - 11/2 قطعة (ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة)
- الانتهاء من حشو - 8 أكواب
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). ضع الحامل في أدنى وضع للفرن. إزالة الرقبة وحبوب اللحم من تركيا ، وشطف وتجف مع مناشف ورقية. ضع الديك الرومي والصدر لأعلى على الرف في المينر. املأ تجويف الجسم بالملء. يُشحم الجلد بزبدة خففت ويتبل بالملح والفلفل. ضع احباط في شكل خيمة على تركيا. ضع الديك الرومي في الفرن واسكب 2 كوب من دهن الديك الرومي. المياه كل 30 دقيقة مع عصير من الجزء السفلي من نحاس. يضاف الدهون مع تبخر السائل. بعد 2 1/2 ساعة ، قم بإزالة الفويل. فراي حوالي 4 ساعات. نقل الديك الرومي إلى طبق كبير ، والسماح لها بالوقوف لمدة 20 - 30 دقيقة.
الوجبات: 12-14