- الأرز - 1 1/2 كوب
- حليب جوز الهند - 5 أكواب
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- العصي القرفة - 3 قطع
- الزنجبيل - 1/4 ملاعق صغيرة
- القرنفل - 6 قطع
- جوزة الطيب - 1 قرصة
- السكر - 1 1/2 كوب
- الزبيب - 1/2 كوب
1. شطف ونقع في كميات كبيرة من الماء لمدة 2 ساعة. 2. قبل عشرين دقيقة من تحضير الأرز ، يخلط 4 أكواب من حليب جوز الهند ، الملح ، القرفة ، الزنجبيل ، القرنفل وجوزة الطيب في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نارٍ عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، غطّها وغليها لمدة 15 دقيقة. 3. تصفي المياه من الأرز وتضاف إلى المقلاة. يقلب ويغلي على نار متوسطة الحرارة. 4. خفض الحرارة إلى منخفضة وطهي حتى يمتص الأرز السائل. 5. يضاف السكر والزبيب ، ويخلط ويغلي على حرارة معتدلة. اخفض النار إلى درجة حرارة منخفضة وغليها لمدة 15 دقيقة أخرى دون التقليب. 6. إضافة 3/4 كوب من حليب جوز الهند والمزيج. 7. زيادة النار إلى متوسطة وطهي لمدة 20 دقيقة. إزالة التوابل من المقلاة. 8. ملعقة حلوى الأرز على الأطباق. دعه يبرد في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. تبقى مغلقة في الثلاجة.
الوجبات: 4