- الماء - 1/4 كوب
- زبدة - 3 الفن. الملاعق
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- مسحوق الفلفل - 1 قرصة (كبير) أو قليل من قليل من الفلفل الأسود)
- الدقيق - 1/2 كوب
- بيض كبير - قطعتان
- جبن Gruyère أو الجبن الصلب - 3/4 أكواب
1. سخن الفرن إلى 220 درجة. ثبت صينية الخبز مع ورق البرشمان أو حصيرة سيليكون الخبز. تسخين الماء ، الزبدة والملح ومسحوق الفلفل الحار في قدر حتى يذوب الزبدة. يضاف الدقيق ويقلب بقوة حتى يتخلف الخليط من جانبي المقلاة ، يتجمع في وعاء. تُرفع عن النار وتترك لمدة دقيقتين. 2. إضافة البيض ، واحد في كل مرة ، الخفقان باستمرار. سوف تصبح العجين cloddy ، ولكن بعد دقيقة (أو نحو ذلك) سيتم سلاسة. أضيفي معظم الجبن المبشور (اترك الباقي للرش) واخلط جيدا. 3. ضع العجين المطبوخ في كيس المعجنات ووضع الكرات في صينية الخبز بحجم الطماطم الكرز. يمكنك أيضا القيام بذلك مع ملعقتين. رش كل كرة بخفة مع الجبن المبشور المتبقي. 4. اخبز لمدة 10 دقائق ، ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة وأخبز 20-25 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخفف الاحترار.
الوجبات: 24-30