إن الأداء الطبيعي لجسم الإنسان مستحيل دون وجود عدد من العناصر الكيميائية التي تمنحه الحيوية والقدرة على التطور. أحد هذه العناصر هو اليود. مع هذه الحقيقة ، من الصعب الجدال ، لأن بعض الناس يعرفون أنه ضروري لغدة الدرقية ، حيث يأخذ العنصر جزءًا مباشرًا في تخليق الهرمونات.
يدخل اليود إلى جسم الإنسان بطرق مختلفة: من خلال الطعام الذي يحتوي عليه ، وكذلك من خلال الهواء والماء. خلايا الغدة الدرقية السليمة التي تعمل بشكل طبيعي قادرة على امتصاص عنصر نزولي من الجهاز الدوري ، وبالتالي ضمان أداء ثابت للجهاز.
إذا أخذنا في الاعتبار مصادر إعادة تجديد هذا العنصر ، ففي المقام الأول في محتواه ، بالطبع ، هناك طعام يوجد فيه اليود. هناك سعر يومي معين ضروري للحفاظ على المستوى المطلوب للعنصر. كمية كبيرة منه تحتوي على عشب البحر ، ولكن في السوق المحلي ليس المنتج الأكثر شيوعًا ، وعلينا استبداله بمجموعة من الأطعمة الأخرى التي يمكن تحمل نفقاتها أكثر على مواطنينا.
من بين الأغذية ذات الأصل الحيواني ، فإن الاختيار سيقع على المنتجات السمكية بدلاً من اللحوم. هم أكثر ثراء في محتوى عنصر التتبع ، وخاصة الأسماك البحرية - مخزن حقيقي للمادة التي نحتاج إليها. وتجدر الإشارة إلى أنه من بين محار المأكولات البحرية والقشريات ، التي تتركز في أوقات أكثر فائدة من الجيران. هذه الحبار ، بلح البحر ، المحار ، الجمبري ، الكركند ، الكركند. يمكن العثور على معظمها بأسعار معقولة على رفوف محلات السوبر ماركت المحلية وتكمل جسمك مع جرعة إضافية من عنصر حيوي. يوجد تركيز كبير من اليود في الطحالب البحرية (حوالي 70 نوعًا). ومع ذلك ، نحن على دراية معظم اللفت البحر ، ورخيصة وفي نفس الوقت مفيدة. تحتوي منتجات الحليب والبيض أيضًا على اليود ، ولكن بكمية أقل. وتشمل المنتجات المحتوية على اليود من أصل نباتي بعض أنواع الخضروات والفواكه والحبوب.
واحد من الموردين الرئيسيين للعنصر هو سمك البحر - سمك القد. 200 غرام فقط توفر مخزون يومي من هذا البند. تم العثور على اليود في زيت السمك ، والتي لا تحب الأطفال الصغار! ومع ذلك ، يتم حل هذه المشكلة ، حيث يتم الآن بيعها في كبسولات ، بحيث يجد الجميع جهدا لابتلاعها دون التسبب في أنفسهم لتجربة الأحاسيس غير السارة. يعتبر اليود ضروريًا للأطفال الصغار أثناء نموهم.
ومع ذلك ، هناك ميزة واحدة - يفرز اليود بسرعة كبيرة من الجسم ويتطلب تجديد مستمر. كما ينهار عندما يتم إعداد المنتجات بشكل غير صحيح وقد لا تتلقى جرعة يومية دون حتى معرفة ذلك. مثل هذه الأنواع من الرقيق ، مثل قاروص البحر ، والسمك المفلطح ، والقنفذ أثناء الطهي يمكن أن يفقد كمية كبيرة من هذا العنصر. يتم تحطيم ما يصل إلى 70٪ من محتواه الكلي في المنتج. أقل قليلا من فقدان اليود أثناء الطهي والتبخير ، تصل إلى 50 ٪.
أما بالنسبة للمنتجات الغذائية الأخرى ، فإنها تفقد نسبة كبيرة من محتوى العنصر أثناء المعالجة الحرارية. على سبيل المثال ، اللحوم - ما يصل إلى 60 ٪ ، والبيض - من 15 إلى 20 ٪. منتج مثل الحليب ، فقط بعد 5 دقائق من الغليان يفقد 20 ٪ من اليود.
الجميع يعرف الملح المعالج باليود كمصدر إضافي للمادة المفيدة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أنه عندما يتم تخزينه لمدة ستة أشهر ، فإنه يصبح "أكثر فقرا" بنسبة 30 ٪ ، في حزمة مفتوحة لمدة 80 أو حتى 90 ٪ في فصل الصيف.
يحتاج الجميع إلى فهم مدى أهمية تكملة النظام الغذائي الخاص بك مع الأطعمة التي تحتوي على اليود على أساس يومي. منذ فترة طويلة من المعتاد تنظيم أيام الأسماك الأسبوعية. لماذا لا ننضم إلى هذا التقليد الجميل وننظم عطلة "مفيدة" مع عائلتنا. إذا كنت تعيش بالقرب من البحر ، فأنت محظوظ مرتين. الفواكه والخضروات المزروعة في هذه المناطق هي أكثر ثراء في محتوى اليود. ومع ذلك ، العيش في منطقة أخرى وفي بيئة يستحيل فيها الحصول على ما يكفي من المنتجات التي تحتوي على اليود ، لا يأس. تنويع نظامك الغذائي اليومي ، استخدم الأدوية مع نسبة عالية منه وسيحصل جسمك على كل ما تحتاجه.