- التفاح - حسب الذوق
- ماء - 10 لترات (لنبتة)
- دقيق الجودار - 200 جرام (للنبتة)
- الملح - 50 غرام (لنبتة)
- ماء - 10 لترات (للمياه العذبة)
- سكر - 400 جرام (لمياه حلوة)
- الملح - 75 جرامًا (لمياه حلوة)
غسل التفاح هي الطبق الروسي التقليدي. يتحول التفاح إلى مذاق غير عادي ، لأنه ينقع مع إضافة التوابل المختلفة. هناك قوة من التفاح والتفاح. للتبول من الأفضل أن تأخذ التفاح الناضج من الأصناف المتأخرة - antonovka ، اليانسون ، titovka ، pepin. حسب التقليد ، كانت التفاح تبحر في براميل وأحواض خشبية ، والآن يجوز استخدام الزجاج والمينا. غسل التفاح مع نبتة أو استخدام المياه المحلاة. إذا قمت بنقع التفاح في عبوات زجاجية ، فاختمها بفرملة في الكحول أو السيلوفان الفودكا. ولا تنس أن تنشر التفاح بالفروع الصاعدة. التحضير: قم بإزالة التفاح الناضج بدون ضرر وبقع متساوية في الحجم. اغسل التفاح تحت الماء البارد. لتحضير نبتة الطحين ، اسكب طحين الجاودار بالماء المغلي ، ثم أضيفي الملح ، ثم اخلطي المزيج واتركه ، ثم استنزف النبتة. لإعداد الماء الحلو ، قم بغلي الماء ، بإضافة السكر والملح إليه. اهدأ. أسفل البرميل أو أدوات أخرى مبطنة بأوراق الكشمش الأسود أو الكرز. في الجزء السفلي من برميل تكمن طبقة من الأوراق - الكشمش الأسود أو الكرز. أيضا ، يمكن أن تصطف أسفل مع الجاودار والقمح أو قش الشوفان. وضع التفاح مع ينبع في عدة صفوف ، بالتناوب 2-3 الصفوف من التفاح مع الأوراق أو القش. في الجزء العلوي من برميل أو أطباق وضع طبقة من أوراق الشجر أو القش ، وتغطية وتثبيت حمولة على ذلك. يجب فحص الأيام الأولى وصب الحل. بعد 3-4 أيام ، ستبدأ عملية التخمر ، ويجب وضع التفاح في مكان بارد. بعد 35-40 يومًا ، يكون التفاح المنقوع جاهزًا للاستخدام.
حصص: 10