- الدقيق - 2 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ش. ملعقة
- السكر - 2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- من الزبدة المبردة - 6 ش. الملاعق
- من الحليب المبرد - 3/4 أكواب
1. سخن الفرن إلى 220 درجة مع العداد في المركز. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. قطع الزبدة إلى 12 قطعة. اخلطي الدقيق ومسحوق الخميرة والسكر والملح معًا في وعاء. أضيفي قطعًا من الزبدة واخلطيها بأصابع أو قاطع العجين حتى يصبح الخليط مثل الفتات. يُسكب الحليب ويُمزج مع شوكة حتى يتحول إلى عجين ناعم. 2. رش سطح العمل مع الطحين بخفة ووضع العجين. لف العجينة بسماكة 1 سم باستخدام قطع الكعكة أو القوالب المستديرة ، قطع دوائر العجين. باستخدام اليدين أو مجرفة صغيرة ، قم بنقل البسكويت إلى صينية خبز. جمع الزركشة من العجين معا ، ولفه مرة أخرى وقطع البسكويت. في هذه المرحلة ، يمكن ختم البسكويت الموجود على صينية الخبز مع فيلم البولي إيثيلين ووضعه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. 3. اخبز الكعكات بدون إزالة الجليد الأولي - أضف بضع دقائق فقط إلى وقت الطهي الإجمالي. اخبز البسكويت لمدة 14-18 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
حصص: 10-12