- فصوص من الثوم - 3 قطع
- إكليل الجبل الطازج - 3 الفن. الملاعق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الفلفل الطازج المطحون والملح - - حسب الذوق
- شريحة لحم من لحم البقر - 700 غرام
- البطاطا الحمراء - 650 غرام
- الجبن الأزرق مع العفن - 900 جرام
سخن شواء لدرجة حرارة عالية. يحرك الثوم ، روزماري ، صلصة رسيستيرشاير والزبدة في وعاء ، ويتبل بالفلفل. ضع شريحة اللحم في طبق ، قطع ، إذا لزم الأمر ، صب التتبيلة على كلا الجانبين. تنقع ، مرة واحدة ، 15 دقيقة ، أو ضعها في الثلاجة طوال الليل. يُسكب البطاطس بالماء البارد في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف قليل من الملح. اجلب ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. استنزف الماء ، واتركه ليبرد قليلاً. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسكب بالزيت قليلاً وتُتبّل بالملح والفلفل. نقلي شرائح اللحم على الشواية ، مرة واحدة ، لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. ضع جانبا. في هذه الأثناء ، تقلى البطاطس على الشواية ، مروراً مرة واحدة ، حتى تفتيح ، حوالي 5 دقائق. يرش على الفور مع الجبن. نقطع شريحة اللحم إلى شرائح ناعما. تقسيم شريحة لحم والبطاطس إلى 4 حصص. تعمل مع أغصان روزماري.
الوجبات: 4