- أضلاع اللحم البقري - 8 قطع
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- سكر - 1 ش. ملعقة
- الثوم - 4 أسنان
- لمبة - 1 قطعة
- النبيذ الأحمر أو الأبيض - 1 الزجاج
- بنك (600 جم) من الطماطم - قطعة واحدة
- وعاء (400 غ) من صلصة الطماطم - 1 قطعة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- زعتر أرضي - 1/4 ملعقة صغيرة
- المعكرونة Fettuchini - 450 غرام
1. سخن الفرن إلى 135 درجة. اطحن الثوم. قطع البصل إلى مكعبات. صر الجبنة ، وختم البقدونس. تسخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يرش الأضلاع بالملح والفلفل. قم بقلي الزيت حوالي 1 1/2 أو دقيقتين على كل جانب. أزلت من حرارة ووضعت على طبق. 2. استنزاف النفط. أضف الثوم والبصل إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. ثم يضاف الطماطم وصلصة الطماطم والنبيذ والملح والفلفل الأحمر والزعتر. امزج بين التجانس. باستخدام ملقط ، ضع الأضلاع مرة أخرى في المقلاة ، وغمرها قدر الإمكان في الصلصة. يغطى ويوضع في الفرن. يخنة من 3 1/2 إلى 4 ساعات. يجب أن يكون الضلع لطيف. تركت الأضلاع النهائية تبرد ، ثم أغلقت بإحكام ووضعها في الثلاجة. اترك القدر يبرد مع صلصة ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. 3. قبل التقديم ، سخن الأضلاع في مقلاة. تغلي المعكرونة وفقا للتعليمات على العبوة. 4. ضعي المعكرونة على طبق كبير ، وأسكب صلصة الطماطم فوقها وضع الضلوع. يُرشّ القليل من جبنة البارميزان في الأعلى ، بالإضافة إلى البقدونس المفروم.
الوجبات: 6