- التوت العرعر - 1 ش. ملعقة
- الفلفل سيتشوان - 1 الفن. ملعقة
- الفلفل الأسود - 1 الفن. ملعقة
- زعتر مجفف - 1 ش. ملعقة
- لحم الغزال المفروم - 4 قطع (900 جم)
- عصير الرمان - 1/2 كوب
- الملح - - لتذوق
سخن الفرن إلى 220 درجة. مزيج التوت العرعر ، الفلفل السيشوان والفلفل الأسود والزعتر. ضع الكتلة في كيس بلاستيكي مغلق واضغط مع مقلاة ثقيلة. تزييت الخليط مع لحم الغزال. نضع لحم الغزال في مقلاة ونقليه لمدة 25 دقيقة. ضع لوح التقطيع واتركه ليبرد. في هذه الأثناء ، سخن المقلاة على نار عالية. يُضاف عصير الرمان ويُغلى المزيج. طهي حتى يتكاثف السائل. أضف الملح حسب الذوق. وضع لحم الغزال على لوحات. صب صلصة الرمان وتزيين مع البقدونس.
الوجبات: 4