- البيض - 7 قطع
- من السكر البودرة - 250 غرام
- الملح - 1 قرصة
- قرفة الأرض - 1 قرصة
- الليمون ، قشر - 1 قطعة
- الجوز المبشور - 300 غرام
- سميد - 75 جرامًا
- كيس من الجيلاتين - 1 قطعة (البينية)
- الحليب - 350 ملليلتر (الطبقة الداخلية)
- عصا الفانيليا - قطعة واحدة (الطبقة الداخلية)
- صفار البيض - 5 قطع (البينية)
- خمور القهوة - 125 ملليلتر (البينية)
- كريم الدهون - 500 ملليلتر (الطبقة الداخلية)
- شرائح الجوز - 75 جرام (البينية)
- نصفين من الجوز - 50 قطعة (البينية)
- رقائق الشوكولاته - حسب الذوق
سوف تزين كعكة جوزة عطرة طاولتك لمناسبة احتفالية. إعداد: 1. سخن الفرن إلى 180-200 درجة. أضعاف شكل دائري بقطر 28 سم مع ورق رق ، شحم الورق بالزيت. ضع جانبا. ضرب الخلاط مع 4 بيضات و 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن في الرغوة لمدة 1 دقيقة. إضافة 150 غرام من السكر البودرة والملح والقرفة ونكهة الليمون ، والاستمرار في الفوز لمدة 2 دقيقة. خفض سرعة الخلاط إلى انخفاض وإضافة الجوز وسحق سحق. يوضع الخليط في قالب ويخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. كعكة جاهزة للتبريد وقطع على طول 3 الذرة. 2. إعداد الطبقة البينية. يُخفّف الجيلاتين في 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد ويسمح بانتفاخ لمدة 10 دقائق. سخّن الحليب في قدر صغيرة ، وأضف القليل من الملح ، وعصا من الفانيليا وأغلي المزيج. اخفقي صفار البيض مع السكر المتبقي مع الخلاط. الحصول على الفانيلا من الحليب وإضافة يجلد مخفوق ، مع التحريك باستمرار. إضافة الجيلاتين والقهوة المسكرات. أزيلي الخليط من النار ، وضعي البارد واتركه في الثلاجة. عندما تبدأ الكتلة في التجميع ، أضيفي الكريمة المخفوقة وأخلطها. 3. ضعي على طبق واحد كبير من كعكة الجوز ، ثم قم بشحومه مع 1/3 من الطبقة البينية المُعدّة. رش نصف الجوز شرائح. وضعت على الكعكة الثانية والضغط برفق. قم بتشحيم 1/3 من الطبقة ورشيها بالمكسرات المتبقية. وضع الكعكة الثالثة والشحوم الطبقة المتبقية. تزيين الكعكة مع نصفين من الجوز. 4. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. خذ الكعكة من الثلاجة ، ثم قم بتشحيم الجوانب بالطبقة المتبقية ورشي عليها رقائق الشيكولاتة. لذيذ جدا.
حصص: 9