- كستناء مقشرة - 350 غرام
- الحليب - 250 ملل
- سكر - 35 جرامًا
- الكاكاو الغامق - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 20 جرامًا
- صفار البيض - 1 قطعة
- كريم دهني - 150 غرام
- مسحوق السكر - 30 غرام
- رم الظلام - 2 الفن. الملاعق
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي الكستناء الصالحة للأكل (تباع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت الكبيرة) في الماء وتنظيفها. ثم يتم وضع الكستناء المقشرة في الحليب ، ويتم إضافة السكر وغليها لمدة ساعة في أقل درجة حرارة حتى يصبح الكستناء ناعمًا جدًا. نحن ندمج كل السائل من القدر مع الكستناء ونصنع هريس الكستناء مع الخلاط. من أجل النعومة من الضروري أن تصب في البطاطا المهروسة حوالي 50 مل من الحليب الدافئ ومرة أخرى تغلب بدقة على اتساق البطاطس المهروسة. أضف في زبدة الكستناء هريس ، صفار ، نصف الكاكاو ونصف الروم. مزيج جيد. ثم نحول كريمة الكستناء المشكلة إلى كيس حلواني مع أنبوب رفيع ، ونقوم بعمل كريم نوع من البازلاء (انظر الصورة) على طبق. ضع الطبق في الثلاجة. ثم اخفق الكريمة مع بقية الروم والكاكاو ومسحوق السكر. انشر الكريم على الكريم المقسى ، كما هو موضح في الصورة. الآن نحن نهدئ كل الحلوى (تحتاج إلى تقديمها باردة) - وإلى الطاولة!
الوجبات: 3-4