- لفة سويسرية - قطعة واحدة
- الفراولة - 1 كوب
- نبيذ Cointreau - كأس واحد
- الفراولة جيلي - 35 غرام
- الحليب - 800 مللتر
- السكر البودرة - 4 ملاعق صغيرة
- الفراولة blancmange - 35 غرام
- اليوسفي - 450 جرام
- هلام البرتقال - 135 غرام
- مسحوق كاسترد - 30 جرامًا
- كريم الدهنية - 284 ملليلتر
- الشوكولاته - - لتذوق
- برتقال - قطعة واحدة (قشر فقط)
قطع لفة السويسري إلى أطباق ، وضعت في وعاء زجاجي واضح ، مع رش شرائح الفراولة وتصب النبيذ Cointreau. صب هلام الفراولة في إبريق ، إضافة 300 مل من الماء المغلي. يقلب حتى يذوب تماما ، ثم يضاف 300 مل من الماء البارد. صببت الهلام داخل وعاء زجاجيّة مع لفّ وفراولة ، وضعت داخل البرادة. في وعاء منفصل ، يُسكب القليل من الحليب ، تُضاف ملعقتان صغيرتان من السكر واللوبومانج ، ويُخلطان جيداً حتى يُذاب تماماً. جلب 600 مل من الحليب ليغلي ثم تصب في خليط من السكر و bamanget. يُحرَّك المزيج ويُقلّى إلى قدرٍ مع التحريك والخفق ، ويُغلى المزيج. اسكب البانغمانغي في الوعاء واتركه ليبرد مع التقليب بين الحين والآخر ، ثم صب هذا الخليط على جيلي الفراولة. إزالة الحلوى مرة أخرى في الثلاجة من أجل تبريد الطبقات. أعلى شرائح الافندي. إعداد هلام البرتقال تماما مثل الفراولة وتركها تبرد قبل صب على اليوسفي. صب وتنظيفها في الثلاجة. المقبل ، تحتاج إلى جعل الكسترد ، وباستخدام ما تبقى من الحليب ، ومسحوق كريم والسكر. نحن نعد نفس الطريقة التي blanmange. السماح لتبرد وسكب على هلام البرتقال. تُخفق الكريما في رغوة ناعمة ، ثم تُسكب فوق الكاسترد وتُنهار مع الشوكولاتة المبشورة وقشر البرتقال.
حصص: 10