اليوم سوف نتحدث عن المبادئ العامة للطبخ والخيارات للجمع بين المنتجات.
ما هو الشائع؟
- جميع أنواع السلطة يرتدون المايونيز أو خليط منه مع القشدة الحامضة
- في معظم الحالات ، يتم وضع الطبق في طبقات ، ويختلط فقط في حالات نادرة
- لا تتغير المكونات الرئيسية ويتم استكمالها فقط في إصدارات مختلفة من السلطة. ستحتاج بالتأكيد إلى اللحم والجبن والخيار وعصي السلطعون والذرة والبيض والخوخ والبنجر.
- تقليديا ، يتم تقديم السلطة في الأواني الفخارية الزجاجية ، أقل في كثير من الأحيان في النظارات العميقة
- يتم سحق المكونات أيضا بنفس الطريقة: مكعبات أو قش من نفس الحجم
- في معظم الحالات ، يتم غلي اللحوم والخضروات للسلطة ، أقل في كثير من الأحيان - فهي مقلية
عدة وصفات للسلطة "الرقة"
مع الدجاج والخوخ
للوهلة الأولى قد يبدو أن هذه الوصفة لا تختلف عن الوصفة الأكثر شيوعًا. لكن الفرق هو أن الدجاج ليس مسلوقًا ، ولكنه مقلي.
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- لحم دجاج مقلي - 250 جم
- البيض - 6 قطع.
- البرقوق - 200 غرام
- الخيار الطازج - 400 غرام
- المكسرات - 60 غ
- مايونيز - 1 حزمة صغيرة
- الشبت أو البصل الأخضر
- الملح والفلفل
تسلسل الإجراءات:
- يتم طهي البرقس بالماء المغلي ، ونخرج العظم ونبرد ونقطع إلى شرائح.
- فيليه الدجاج المملح قليلاً ومقلي في مقلاة حتى ينضج. عندما تكون باردة قليلاً ، تقطع إلى قش غير خشن جداً.
- المكسرات طحن في هاون أو خلاط.
- يتم غلي البيض وتنظيفه من القشرة. البروتين يحتاج إلى فرم ناعما ، وترك الصفار للزينة.
- يمكن تقشير الخيار عند الضرورة ، وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- دعونا نبدأ صلاد السلطة. من الأفضل أن تقدمه في طبق شفاف عميق ، يمكنك استخدام وعاء التقديم. أولا وضع الخيار ، ثم الدجاج والبرقوق والبروتين والطبقة النهائية ستكون الجوز. تأكد من تغطية جميع الطبقات بشبكة المايونيز لجعل العصير أكثر غضارة.
- من فوق ، أيضا ، الشحم مع المايونيز وتزيين مع الشبت المفروم والبصل الأخضر ، صفار وحبات المكسرات.
الخيار الثاني: "لحم البقر مع الفطرون"
سنقدم وصفة مع عدد من المنتجات ، وتحسب على أربعة أجزاء. بالطبع ، يمكنك تقديم سلطة على طبق مشترك ، ولكن من الأفضل أن يحصل كل ضيف على طبقه الخاص.
المكونات:
- لحم العجل المسلوق أو اللحم البقري الناعم - 200 غم
- التفاح الحلو والحامض - 3 قطع.
- الذرة 50 جم
- champignons - 100 غرام
- مايونيز
- الخضر والطماطم والكرز وبعض شرائح الليمون للزينة
كيف تطبخ بشكل صحيح؟
- يتم تقشير التفاح ، تقطيعه إلى شرائح ، ثم رشه على الفور بعصير الليمون ، وإلا فستفقد الثمرة وتفقد مظهرها الجذاب.
- لحم العجل مسلوق ومبرّد وقشّ مفروم.
- قطع الفطر الصغيرة في النصف ، أكبر - عدد قليل brusochkov.
- في صفيحة منفصلة ، امزج نصف اللحم والفطر مع التفاح والذرة. تزينها بالمايونيز وتتبل بالملح والفلفل عند الضرورة.
- تأخذ صحن مسطح ووضع الفطر المتبقية على قاعها. تغطية لهم بالتساوي مع أوراق الخس ، وعليهم وضع المكونات يرتدون ملابس. أعلى اللحم المتبقي وتزيين مع الطماطم والخضر.
من أجل التغيير ، يمكنك أن تأخذ كأساس الأرز المسلوق وسرطان البحر. يستخدم البعض الطماطم المجففة لإعطاء السلطة "الرقة" طعم حار غير معتاد.