الخوخ الرطب

الأكثر ملاءمة للترطيب هي الخوخ من الأصناف المتأخرة ، وخاصة أنواع البرقوق من المكونات:

• استنزاف - 10 كيلوغرامات
• السكر - 150 غرام
• الملح - 75 جرامًا
• الماء - 5 لترات

تعليمات

الأنسب للغسيل هي الخوخ من الأصناف المتأخرة ، وخاصة أنواع البرقوق من المجموعة المجرية. خلال عملية الري ، يتلاشى الخوخ ، لذلك يجب أن يكون من الصعب قليلا ، ولكن في نفس الوقت تنضج. لتصريف المياه واستخدام أدوات المينا والزجاج ، على الرغم من أنه من الأفضل القيام بذلك في براميل البلوط الصغيرة بسعة 20-30 ليتر. البرقوق الرطب ينضج بالطريقة الصحيحة ، ناعمة ، بدون شقوق ، مع طعم حلو المذاق ، شكل منتظم وأخف وزنا قليلاً من الفواكه الطازجة. مخلل الوردي ، والشفافية ، والحلو والمذاق الحامض. يمكن استخدامه كشراب. يتم تخزين الخوخ الرطب في درجة حرارة -1 إلى +5 درجة لمدة 4-5 أشهر. يمكن استخدام الخوخ المسنن كطبق قائم بذاته ، يضاف إلى السلطات كزينة ويخدم اللحم. إعداد: اغلي الماء في قدر مع السكر والملح حتى يتم الحصول على مخلل الحلو. شطف تحت الماء البارد الناضجة ، ولكن البرقوق أكثر صلابة قليلا. ضع البرقوق في كوب من الزجاج أو المينا ، وأفضلها في براميل البلوط. في الجزء السفلي من الأطباق وضع القش ، وضع الخوخ ، ثم مرة أخرى طبقة من القش. صب الخوخ مع محلول ملحي المعدة. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش ، وكوب خشبي ، وقم بوضع الحمل عليه. أسفل برميل مع القش ، صب الخوخ والغطاء مع القش ، والقماش ، ووضع دائرة خشبية ، حمولة صغيرة وملء مع محلول ملحي. البرقوق الرطب سيكون جاهزا في 20-30 يوما.

حصص: 10