- زبدة غير مملحة - 3/4 أكواب (بالإضافة إلى زيت للعفن)
- البندق - 1/3 الزجاج
- الدقيق - 1 1/2 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- السكر البني الفاتح أو الداكن - 1/3 كوب
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- البرقوق - 450 جرام (ملء)
- الدقيق - 1 الفن. ملعقة (تعبئة)
- سكر - ربع كوب (و 2 ملعقة طعام) حشوة)
- بيضة كبيرة - قطعة واحدة (حشوة)
- صفار - قطعة واحدة (حشوة)
- كريم سميك - 1/3 زجاج (تعبئة)
- حليب - 1/4 زجاج (تعبئة)
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة (تعبئة)
- قرفة الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة (حشوة)
- جوزة الطيب المبشور - حسب الذوق (الحشوة)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. تزييت شكل دائري بالزيت ، وضع جانبا. ضع البندق على صينية خبز. يُخبز المزيج حتى تظهر الرائحة ، من 10 إلى 15 دقيقة ، ثم تبرد وتقشّر. ضع المكسرات في معالج الطعام وقطع. ضع المكسرات في وعاء وأضيف الدقيق والسكر والسكر البني والقرفة والملح. الزبدة وختم الزبدة. أضيفي الزبدة واعصرها بخلاط بسرعة منخفضة ، حوالي 2-3 دقائق ، حتى يبدو الخليط مثل الفتات. 3. ضع 3 أكواب من العجين في الشكل المحضر ، مع الضغط على السطح وتشكيل الحواف عند الحواف بمقدار 3.5 سم لأعلى. يتم وضع العجين المتبقية (حوالي 1 1/2 كوب) جانبا. اخبز العجينة بالشكل لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اهدأ. 4. قطع الخوخ في النصف وإزالة العظام. قطع الخوخ إلى 4 (إذا كان صغيرا) أو 8 (إذا كبيرة) شرائح. 5. ضع فوق العجين المبرد. في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق والسكر والبيض وصفار البيض والقشدة والحليب والقرفة والملح وقليل من جوزة الطيب الطازج. صب الكتلة الناتجة من البرقوق ، مع رش الفتات المتبقية من العجين. 6. اخبز التارت في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 45 إلى 50 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 25 دقيقة على الأقل قبل القطع. قدم الطبق ، في درجة حرارة الغرفة أو تبريده بالكامل.
حصص: 8