- لحم تركيا - 300 جرام
- الملفوف - 300 غرام
- الجزر - قطعة واحدة
- القوس - 1 قطعة
- الثوم - 1 الأسنان
- البطاطا - 1-2 قطعة
- الكرفس (الجذر) - 50 غراما
- باسترناك (الجذر) - 50 جرامًا
- الأعشاب الجافة - - لتذوق
- زيت الزيتون - - حسب الذوق
- الملح ، الفلفل الأسود ، أوراق الغار ، الخضر البقدونس - - حسب الذوق
المكونات. في وعاء حساء ، ندخل في غليان ونصف لتر من الماء ، في الماء المغلي الذي نأكل لحم الديك الرومي. اطهي الديك الرومي لحوالي 50 دقيقة على نار متوسطة. في الوقت الذي يتم فيه تحضير المرق ، دعونا نعتني بالخضراوات. باسترناك والكرفس مقطعة إلى القش رقيقة ، الجزر - مكعب كبير ، والبصل - قش كبير ، والثوم فقط سحق الجانب المسطح للسكين. في مقلاة في زيت الزيتون البصل ، الجزر ، الجزر الأبيض والكرفس حتى الجزر والبصل الذهبي لينة. في المرق ، وفي الوقت نفسه ، إضافة الثوم وورقة الغار. عندما يكون المرق جاهزًا (أي عندما يتم طهي الديك الرومي في الماء لمدة 50 دقيقة) ، أضيفي التوابل والأعشاب المجففة والخضار المقلية إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، ثم تُضاف البطاطس إلى الحساء وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. الملفوف الصغير. نضيفها إلى الحساء بعد البطاطس. اطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة أخرى - حتى تصبح المكونات جاهزة تمامًا. يبقى فقط لصب الحساء المعدة على الأطباق ، الرش بالأعشاب الطازجة. شهية طيبة! :)
حصص: 8