- مسحوق السكر - 1 كوب (بالإضافة إلى مسحوق للرش)
- اللوز المطحون - 1/3 كوب
- الكاكاو - 1/4 كوب
- بياض كبير أبيض ، درجة حرارة الغرفة - 4 قطع
- الملح - 1 قرصة
- السكر - 1/2 كوب
- مستخرج من الفانيلا - 1/2 ملعقة شاي
- الشوكولاته المريرة - 1/3 كوب
1. سخن الفرن إلى 150 درجة. لدانتيل اثنين من صحائف الخبز مع ورقة رق أو الحصير سيليكون. يُخلط السكر المجفف واللوز المطحون والكاكاو. قبل خفق البيض ، تأكد من أن وعاء الخفق جافة ونظيفة تمامًا. يخلط بياض البيض والملح في رغوة بسرعة متوسطة مع خلاط. زيادة السرعة واستمرار الجلد ، مضيفا السكر البودرة إلى 1 ملعقة طعام. خفقت حتى يصبح البيض سميكًا جدًا وأبيضًا ولن يحتفظ بالشكل. تغلب على البروتين مع استخراج الفانيليا. 2. إضافة المكونات الجافة والشوكولاتة المفروم ناعما في السناجب ، مع التحريك بلطف مع ملعقة كبيرة من المطاط. باستخدام ملعقة مرنقة معلقة على الصواني المحضرة على مسافة 5 سم من بعضها البعض. يرش المرينغ مع السكر البودرة. 3. أخبز لمدة 10 دقائق ، ثم دون فتح باب الفرن ، قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 93 درجة وخبز لمدة ساعة. أزل أوراق الخبز من الفرن واترك المرينغ تقف في مكان بارد وجاف (ولكن ليس في الثلاجة) حتى تصل درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة المرينغ من ورقة الخبز وتقديمه.
حصص: 10