- الخوخ - 1،8 كيلوغرام
- الماء - 1 كوب
- السكر - 2 كوب
- الليمون ، عصير - 1 قطعة
1. جعل قطع السكين في شكل صليب في الجزء السفلي من كل الخوخ. غمسها في قدر من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم ضعها في وعاء من الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. انزع الجلد. قطع الخوخ في النصف وإزالة العظام ، ثم قطع كل النصف إلى 4 أجزاء. وهكذا ، سيتم تقطيع كل خوخ إلى 8 شرائح. 2. ضع الخوخ في الماء في قدر كبيرة وأغلى. يُطهى المزيج حتى ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر لجعل الخوخ يطهو بالتساوي. 3. ضع الخوخ في الخلاط أو معالج الطعام واخلط حتى تماسك البطاطس المهروسة. يمكنك أيضا استخدام خلاط غاطسة. 4. أعيدي الخوخ إلى قدر كبيرة ، ثم أضيفي السكر وعصير الليمون ، وأدخل الخليط حتى يغلي ، واطهيه لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يثخن الخليط. غالباً ما يكون من الضروري على وجه الخصوص التحريك في بداية الطهي ونهايته. يمكن التحقق من الجاهزية على النحو التالي: باستخدام ملعقة ، صب زيت الخوخ على كامل سطح الزيت في قدر مع قليل من القطرات ، إذا حافظ على شكله ، قبل أن يذوب في الكتلة الكلية ، يكون الزيت جاهزًا. 5. اترك زيت الخوخ يبرد ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق أو جرة مع غطاء في الثلاجة. يتم تخزين النفط لمدة 2 أسابيع. يمكنك أيضا الحفاظ على النفط في الجرار.
الوجبات: 8-10