- لحم البقر - 600 جرام
- زبدة - 30 جرامًا
- بصل - قطعتان
- البطاطس - 400 جرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- الكمون - ملعقة صغيرة واحدة
- برش الليمون المبشور - ملعقة صغيرة واحدة
- طماطم هريس - 150 غرام
- الثوم - 2 الأسنان
- كريم حامض - 200 جرام
تقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى من جميع الزبدة. من المستحسن وضع اللحم في أجزاء صغيرة ، بحيث يتم قليه ، وليس مطهيًا. عندما يتم تغطية اللحم بقشرة واثقة ، أضيفي إليه بصل مفروم. اقليهم 2-3 دقائق أخرى. في القدر ، يُغلى الماء (أكثر بقليل من اللتر) ، يُضاف اللحم والبصل إليه ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة دون غطاء. يتم تنظيف البطاطا ، لي ومقطعة إلى شرائح صغيرة. عندما يخمر الحساء لمدة نصف ساعة ، نضيف البطاطس والملح إليه. وضعت على الفور في عموم زبد الليمون المبشور وبذور الكراوية. طهي الحساء حتى نعومة البطاطا واللحوم. عندما تصبح اللحوم والبطاطس طرية ، يُضاف معجون الطماطم والثوم المفروم إلى الحساء. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. الحساء جاهز! قدم ساخنة.
الوجبات: 6-7