- بيكون - 900 جرام
- شعير بيرل - 2 ش. الملاعق
- العدس الأحمر - 2 الفن. الملاعق
- قطع متوسطة الحجم - 2 قطعة
- الجزر المتوسط ، شرائح - 4-6 قطع
- الجزر الأبيض المتوسط - 2 قطعة
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 حسب الرغبة
- فرع من الزعتر - 1 قطعة
- غصن البقدونس - 1 قطعة
- بطاطا مقطعة - 450 غرام
- الملفوف الصغير ، مقسمة إلى أربعة أجزاء - 1 قطعة
- ليك - 1 قطعة
- البقدونس المفروم - 1 ش. ملعقة
قشر لحم الخنزير المقدد ومكان في وعاء كبير من الماء لتغطية ذلك. يُغلى المزيج ويزيل الرغوة المشكلة. أضيفي شعير اللؤلؤ والعدس ، واغلى المزيج ليترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. أضف البصل والجزر والجزر الأبيض والفلفل حسب الذوق والزعتر وغصن البقدونس. يُغلى المزيج مجددًا ، ويقلل درجة الحرارة ويغلي لمدة نصف ساعة. أضف البطاطس والملفوف ، وأعيدها إلى درجة الغليان ثم غليها مرة أخرى حتى تصبح الخضار طرية. سوف تنضج الحبوب والعدس بالفعل بحلول هذا الوقت ، ويجب أن يكون بعض لحم الخنزير المقدد جاهزا. خلاف ذلك ، يغلي لفترة أطول قليلا. قبل خمس دقائق من تحضير المرق ، أضيفي الكراث المفروم والبقدونس المفروم. بدلا من لحم الخنزير المقدد ، ويمكن أيضا أن تستخدم اللحوم الأخرى.
الوجبات: 4-6