مخبوزات من بروفانس تم تقديم وصفات عن تحضير الخبز البروفنسالي على الموقع: منجم أرضي مع البصل وإكليل الجبل وغم أرضي مع الزيتون البري. ولكن هذا جيد وهذا الخبز ، أن الوصفات لإعدادها وتنوعها متنوعة للغاية. اليوم في القائمة لدينا هي الكعك بروفنسال لذيذ لذيذ. تحضير هذه الكعك المسطح في شكل ورقة أو الأذن. لمن يبدو ، أنا أؤيد أذن القمح. أثناء الطهي ، استمتعت بمجموعة من الخبز ، وعندما جاءت رائحة الخبز ، ونتيجة لذلك - مثل هذا الجمال! لا عجب أن ربات البيوت تستخدم لطهي الخبز بانتظام. يوجد في هذا نوع من الغموض. ربات البيوت ، الذين لم يحاولوا بعد أن يخبزوا الخبز بأنفسهم ، هذه الوصفة هي لك. كل شيء بسيط للغاية! والنتيجة - انظر لنفسك!
المكونات:- دقيق القمح 500 جم
- ماء 300 مل
- الخميرة ، الجافة 5 ز
- ملح 12 جم
- زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة. ل.
- السمسم الابيض 5 غ
- الأعشاب بروفنسال 5 ز
- الخطوة 1 لإعداد لغم أرضي ، تحتاج إلى أخذ الدقيق والماء والخميرة وزيت الزيتون والملح والسمسم وأعشاب بروفنسال.
- الخطوة 2 حل الخميرة في الماء الدافئ ، ولكن ليس الماء الساخن ، حتى لا تقتل الخميرة.
- الخطوة 3 نخل الدقيق. جعل الأخدود في الوسط ، تصب في الماء والخميرة والزيت. اخلطي حتى تتحول العجينة.
- الخطوة 4 نقل العجين إلى السطح ، ورشها مع الدقيق ، إضافة الملح ويعجن لمدة 6 دقائق. يضاف الملح في هذه المرحلة ، حتى لا يكون هناك خطر أنها ستقتل الخميرة. نقل العجين في وعاء ، وتغطي مع منديل رطب ووضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
- الخطوة 5 يجب زيادة العجين 2 مرات.
- الخطوة 6 أعيدي العجين للتخلص من فقاعات الهواء بالداخل. قسم العجين إلى قطعتين.
- الخطوة 7: كل قطعة تطرح في شكل ورقة الأذن.
- الخطوة 8 إجراء عدة تخفيضات في كل منها.
- الخطوة 9 في أماكن التخفيضات ، قم بتمدد العجين لتشكيل الثقوب. تُغطى كل من الكعك بمنديل وتوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، بحيث تتضاعف.
- الخطوة 10 قبل الخبز ، دهن الكعكة بزيت الزيتون ورشها بمزيج من أعشاب بروفنسال.
- الخطوة الحادية عشر: ادهني الكعكة الثانية بزيت الزيتون ورشها بملح البحر والسمسم. ضع الفرن في فرن ساخن إلى 240 درجة مئوية وأخبزه لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 12 الحصول على نتوءات. اهدأ. قدم الطبق الأول أو نفسك.