البطاطا "آنا" أو فطيرة البطاطس قام المتخصصون في فن الطهي الفرنسي بتحويل البطاطا إلى فن حقيقي واختاروا وصفات بسيطة ولكنها مذهلة. "آنا" هي فطيرة بطاطس عادية ، لكن الفرنسيين جادون للغاية لدرجة أنهم حتى وصلوا إلى مقلاة خاصة لطهيها. بالنسبة للبطاطا المخبوزة ، فإن الأنواع ذات المحتوى العالي من النشا هي الأنسب ، لأنها تمتص العصير بشكل أفضل. هذا الطبق يتسامح مع جميع أنواع الاختلافات. حاول استخدامه كأساس ، حاول العديد من الخيارات. جعلوها مع إضافة البصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ومع الجبن ، ولحم الخنزير ، ومع عيش الغراب ... هذا الطبق يمنح مساحة للخيال الطهوي بسهولة. بشكل عام ، أنا لا أوصي بشراء التوابل الأرض - فهي لا تترك أي نكهة. دع القرفة يكون في العصي وجوزة الطيب في النكهات! إذا قررت رش طبق مع الفلفل المطحون ، لا تستخدم الأسود - فإنه يترك النقاط السوداء القبيحة - تأخذ الأبيض. وإذا كنت تستخدم قالبًا من السيراميك ، فلا تضعه في فرن ساخن. من انخفاض حاد في درجة الحرارة ، يمكن أن تنفجر. أقوم بتسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية ، وضع القالب ، ثم أحضر الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.
المكونات:- بطاطس 850 جم
- زبدة 100 غرام
- جوزة الطيب جوزة الطيب 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 للطبخ ، نحن بحاجة إلى البطاطا والملح وجوزة الطيب والزبدة. التوابل يمكن أن تتخذ أي ترضيك.
- الخطوة 2 تنظيف والبطاطس بلدي.
- الخطوة 3 قطعه إلى دوائر رقيقة. أرق ، وأكثر العطاء ستكون النتيجة النهائية - فحص. أنا استخدم مبشرة مندولين ، تعيين على الحد الأدنى.
- الخطوة 4 تقطيع البطاطس بالملح وجوزة الطيب الطرية الطازجة.
- الخطوة 5 وضع البطاطا في طبق الخبز ، من فوق توزيع زيت القطع بالتساوي وتغطيته بورق أو غطاء. لا تغطي مع احباط - انها تتمسك به.
- الخطوة 6 وضع الفرن في فرن مسخن إلى 200-210 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة ، عندما تصبح البطاطس ناعمة ، يمكنك إزالة الرق وتفعيل الشواية للحصول على قشرة ذهبية.