خصائص مفيدة من النبيذ الاحمر

واحدة من الوسائل لإعطاء الجدة إلى الأطباق العادية ، والتي ، علاوة على ذلك ، سيجعل وجبة أكثر رومانسية ، هو النبيذ الاحمر. ويعتقد أن استخدام النبيذ الأحمر لا يذهب إلى الجسم من أجل الخير. ومع ذلك ، يعتبر العديد من هذا النبيذ ، تقريبا علاج لجميع الأمراض واستهلاكه بالماء أو مع العديد من التوابل ، التسخين.

حتى الإغريق والرومان القدماء عرفوا عن الخصائص المفيدة للنبيذ الأحمر. منذ ذلك الحين ، لم تهدأ المناقشات ، التي هي أكثر من النبيذ - جيد أو سيئ لصحتنا. اليوم ، يجد علماء مختلفون أدلة على أن جرعات صغيرة من النبيذ الأحمر ليست فقط غير ضارة ، ولكن لها أيضا تأثير إيجابي على الصحة. توصل هؤلاء العلماء أنفسهم إلى أن أكثر أنواع النبيذ الأحمر قيمة ، وأقل شأنا من ذلك ، والأبيض مناسب فقط للذواقة ، دون أي خصائص إيجابية للصحة.

الطريقة الأكثر وضوحا النبيذ الاحمر يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية للشخص. وقد ثبت تجريبيا أن عدد حالات احتشاء عضلة القلب ، وفشل القلب وأمراض أخرى من نظام القلب والأوعية الدموية في الناس الذين يشربون كوب من النبيذ الاحمر في اليوم هو أقل بكثير من الناس الذين لا يشربون هذا المشروب. والحقيقة هي أن النبيذ الأحمر الطبيعي يحتوي على مواد مثل kercetin ، و resveratrol و flavonoids ، والتي ، تقريبًا ، تقوي جدران الأوعية ، وتجعلها أكثر مرونة. لسوء الحظ ، فإن تركيز هذه المواد في الخمور المختلفة يختلف اختلافا كبيرا. عددهم يعتمد على تكنولوجيا النبيذ (كل من صانعي النبيذ من ذوي الخبرة لديه الحيل والأسرار الخاصة ، والتي تحميها قرون) ، أصناف العنب.

لإعداد النبيذ الطبيعي والطبيعي ، بالإضافة إلى جودة التوت ، من المهم أيضًا الحصول على الجلد والحفر. بعد كل شيء ، يحتوي لحم العنب العنب على التفاح والنبيذ وحامض الستريك والبكتين ، في حين أن العظام والقشرة هي التانينات. بالإضافة إلى ذلك ، عناقيد العنب في إعداد النبيذ ، وتقريبا لا يغسل ، لأنه على الجلد ، دون أن يلاحظها أحد من قبل أعيننا ، والبكتيريا الحية المسؤولة عن التخمير. ولذلك ، فإن تكنولوجيا صنع النبيذ مهم جدا. كلما زاد النبيذ الطبيعي ، زادت خصائصه المفيدة.

يعتقد معظمهم أن أفضل منتجي النبيذ في فرنسا وإيطاليا. ودعماً لهذا ، يشير منتجو النبيذ الفرنسيون والإيطاليون إلى حقيقة أن الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات والسكريات تحظى بشعبية في بلدانها ، على سبيل المثال ، جميع أنواع السباغيتي والكرواسون واللفائف الفرنسية. كما تعلمون ، هذا الغذاء هو العدو الرئيسي لجسم الإنسان. وفي الوقت نفسه ، فإن عدد أمراض الجهاز القلبي الوعائي بين الفرنسيين والإيطاليين أقل شيوعًا بكثير بين سكان البلدان الأخرى ، حتى الجيران في الاتحاد الأوروبي. التفسير الأكثر شعبية لهذه الظاهرة هو أنه في هذه البلدان كأسا من النبيذ على العشاء هو تقليد جيد بدلا من تكريم للأزياء.

أيضا ، تجدر الإشارة إلى استخدام مركب الاسترخاء ومهدئة من النبيذ الاحمر في الجرعات المعتدلة. مع الاستخدام السليم ، يمكن للنبيذ إطالة الحياة ودفع الشيخوخة بعيدا. يتم تعزيز هذه القدرة من النبيذ من قبل المحتوى ، كما ذكرنا سابقا ، من ريسفيراترول. هذه المادة نشطة للغاية ، فهي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول ، وهي أيضا ممتازة مضادة للأكسدة ومضادات الأنتيموتاجين. وبسبب الصفات الأخيرة ، يمكن أن يبطئ النبيذ الأحمر من تطور السرطان وتشكيل الأورام الجديدة. وتستخدم على نطاق واسع من خصائص ريسفيراترول في علاج الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في النبيذ الأحمر يتم احتواء هذه المادة في جرعات صغيرة نسبيا ، ويمكن أن تظهر نفسها فقط مع الاستخدام المنتظم.

ميزة أخرى مثيرة للاهتمام من ريسفيراترول في النبيذ الأحمر هو أن توليفة مع الكحول وغيرها من المواد يصبح قاتلا للكثير من مسببات الأمراض ، في حين لا يضر النباتات المعوية.

بالطبع ، عند استخدام النبيذ ، يجب على المرء لا يقترب الجميع مع نفس الحاكم. قوة تأثير النبيذ لمختلف الناس مختلفة. لذلك ، باستخدام النبيذ مع الوجبات الغذائية المختلفة (النبيذ الأحمر لديه خصائص حرق الدهون) ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أن النبيذ يساهم أيضا في تحسين الشهية. خبراء التغذية من ذوي الخبرة يدركون هذه الخاصية من النبيذ وأوصي أبدا للشرب على معدة فارغة.

أيضا ، لا ينبغي لنا أن ننسى أن النبيذ الأحمر لا يزال مشروب كحولي. ومثل جميع المشروبات الكحولية ، فالنبيذ جيد فقط باعتدال. يميل معظم الأطباء إلى الاعتقاد بأن الرجال لا ينبغي أن يأكلوا أكثر من كأسين من النبيذ في الليلة الواحدة ، ولا ينبغي أن يكون لدى النساء أكثر من واحد. هذه الجرعات من النبيذ مشروطة ، كمية النبيذ المستهلكة تعتمد على فسيولوجية الشخص ، وزنه وعوامل أخرى.

يجب أن نتذكر دائما أنه في النبيذ الأحمر (وكذلك في جميع الكحول) هناك الإيثانول (حوالي 16 جرام في متوسط ​​الزجاج) ، وهو السم وتصنف على أنها مواد مخدرة. يمكن أن يسبب الإيثانول الاعتماد ، والذي ، بدوره ، يمكن أن يؤدي إلى درجات مختلفة من إدمان الكحول.

وأخيراً ، شيء حول الخمور والمشروبات المصاحبة. هناك اعتقاد خاطئ بأن النبيذ الوردي مخفف بالماء الأحمر. لا ، ومرة ​​أخرى لا. النبيذ روز على نطاق واسع في بروفانس ، جنوب فرنسا. إنتاجه لا يختلف عن الأحمر. هذا فقط من خلال التكنولوجيا ، في نبتة تحاول تقريبا عدم إضافة جلد العنب ، وبذورها ، في محاولة لجعل جزء من لب التوت. هذا النبيذ هو أقل قوة ويحتوي على أقل من الإيثانول ، ولكن خصائصه المفيدة تنخفض أيضا.

النبيذ المسحوق. هناك الكثير من وصفاته. أبسط هو النبيذ مع العسل والقرفة. يسخن بشكل هائل. ستجد على الإنترنت الكثير من الوصفات المختلفة لإعداده. يستخدم النبيذ المسحوق لنزلات البرد والسعال وأمراض الجهاز التنفسي. إذا تم وضع النبيذ الساخن على طاولة احتفالية ، يتم تقديم الفواكه والحلويات إليه.