- براعم بروكسل - 700 جرام (طازجة أو مجمدة)
- Champignons - 400 جرام
- البصل - 2 قطعة
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الثوم - 3 الأسنان
- مرق - 2 أكواب
- عصير الليمون - 2 العناصر. الملاعق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
تحضير المكونات. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فإنك لا تحتاج إلى تذويبه. في مقلاة ، تسخين الزيت ، قم بقذف البصل المقطوعة بربع حلقات. نقلي على نار هادئة حتى تصبح طرية ، مع التحريك باستمرار. يتم غسل الفطر ، المفروم ويضاف إلى البصل. يقلب ويقلى الفطر مع البصل. في هذه الأثناء ، في قدر تغلي لتغلي 0.5 ليتر من الماء ، وتغلي الماء والملح والفلفل وعصير الليمون بالتنقيط. قطع براعم بروكسل من الصفائح الصلبة ، وقطعها إلى النصف ورميها في الماء المغلي. طهي لمدة 10 دقائق ، ثم التخلص منها في مصفاة. الفطر مع البصل والملح والفلفل ويقلى حتى يتم تبخر كل السائل من الفطر. يُضاف الثوم المفروم جيداً ويُخلط ويُطهى على نار معتدلة لمدة 5-6 دقائق مع التحريك. ثم يضاف الدقيق إلى المقلاة. مباشرة بعد الدقيق أضف مرق (أو ماء) إلى المقلاة ويغلي الصلصة إلى الاتساق المرغوب. يُضاف براعم بروكسل ، ويُخلط المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار معتدلة لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى يصبح الطبق جاهزًا. قدميها ساخنة كطبق جانبي أو طبق للخدمة الذاتية.
الوجبات: 4