أغلى الأطعمة في تغذية الإنسان

قام خبراء التغذية البارزون في سياق سنوات عديدة من العمل بتجميع قائمة مفصلة بالمنتجات التي يمكن تحديدها باعتبارها أكثر الأطعمة فائدة في تغذية الإنسان. يتم فرز المنتجات المدرجة في هذه القائمة حسب فائدتها حسب ترتيب الزيادة.

1.Abrikosy

يتضمن تكوين المشمش بيتا كاروتين ، والذي لا يسمح للجذور الحرة بتدمير البنية الداخلية للجسم ، وهذه المادة مفيدة بشكل خاص للعيون. في الجسم ، يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، الذي يحتوي على بيانات يحميها ضد بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الجلد. فاكهة واحدة تحتوي على 17 سعرة حرارية ، 1 غرام من الكربوهيدرات ولا الدهون.
نصيحة: حاول شراء المزيد من المشمش الصلب والمرونة. في عملية التخفيف ، يفقدون مغذياتهم. بطبيعة الحال ، يمكن للفواكه المتحللة أن تضر الجسم فقط. تجنب استخدامها.

2. أفوكادو
يمكن لحمض الأوليك والدهون غير المشبعة ، والتي هي جزء من الأفوكادو ، أن تخفض الكولسترول بشكل كبير وتزيد من عدد البروتينات الدهنية عالية الكثافة. يحتوي الأفوكادو أيضًا على كمية كبيرة من الألياف. إنه منتج مثالي لنظام غذائي. يحتوي متوسط ​​الثمار على 80 سعر حراري ، و 8 جرامات من الدهون ، و 3 جرامات من الكربوهيدرات.

3. التوت
بالإضافة إلى ذلك ، أن هذا التوت لذيذ بشكل خاص ، كما أنه مفيد. توت العليق غني ببعض الأحماض ، التي تساعد (وفقاً للبيانات المثبتة مسبقاً) على وقف نمو الخلايا السرطانية. يحتوي التوت على الألياف وفيتامين C بكميات كبيرة ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كوب واحد فقط من التوت يحتوي على 60 سعرة حرارية ، 1 غرام من الدهون ، 8 غرامات من الكربوهيدرات.

4. مانجو
يعتبر بحق المنتج الأكثر فائدة في تغذية الإنسان. هذه الفاكهة فريدة من نوعها لأنها توفر جرعة يومية من جميع المواد الأكثر أهمية للجسم. فاكهة متوسطة الحجم تحتوي على 57 غرام من فيتامين سي ، وهو يساوي الجرعة اليومية للبالغين. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع التهاب المفاصل ، ويعزز التئام الجروح ويقوي جهاز المناعة. يحتوي المانجو على أكثر من 800 وحدة دولية من فيتامين أ. فاكهة متوسطة واحدة تحتوي على 135 سعر حراري ، 1 غرام من الدهون ، 4 غرام من الكربوهيدرات.

5. شمام
يحتوي على الكثير من فيتامين C وبيتا كاروتين - وهما من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من زيادة نشاط الجذور الحرة. يحتوي نصف البطيخ على 853 مجم من البوتاسيوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وضمان وظيفة القلب بشكل جيد. وقد ثبت ذلك سريريًا - حيث سيتم تضمين مكونات البطيخ في تركيبة الأدوية للقلب. نصف البطيخ يحتوي على 97 سعرة حرارية ، 1 غرام من الدهون ، 2 غرام من الكربوهيدرات.

6. طماطم
الطماطم غنية بالليكوبين - وهي واحدة من أقوى الكاروتينات التي تعمل كمضاد للأكسدة. تقلل الطماطم من خطر الإصابة بأمراض المثانة والمعدة ، ووفقًا لبعض التقديرات ، تقلل احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة 50٪. في واحد يحتوي على الطماطم 26 سعرة حرارية و 1 غرام من الكربوهيدرات. الطماطم لا تحتوي على الدهون. ما هو مهم أيضا في اتباع نظام غذائي صحي الإنسان.
نصيحة: أضف زيت الزيتون إلى السلطة مع الطماطم. يتم امتصاص الليكوبين بشكل أفضل مع الدهون النباتية.

7. زبيب
وهو مصدر ممتاز للحديد ، ويساعد على نقل الأكسجين إلى الأنسجة. مع فقر الدم ، توصف الزبيب حتى في المستشفيات. نصف كوب من الزبيب يحتوي على 218 سعرة حرارية ، 3 غرامات من الكربوهيدرات ولا الدهون.
نصيحة: أضف الزبيب إلى الشوفان - هذا هو الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة. هذه المنتجات الأكثر فائدة سوف توفر لك الطاقة والصحة طوال اليوم.

8. الأرز
الأرز غني بالبوتاسيوم والكربوهيدرات. كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6 ، المسؤول عن إنتاج هرمون متعة يدعى السيروتونين. أيضا ، الأرز يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. يحتوي الأرز على 37-48 سعرة حرارية ، 2 جرام من الكربوهيدرات ولا يحتوي على أي دهون. هذا هو منتج مفيد للغاية في تغذية الإنسان.

9. ليمون
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C - واحد من أفضل مضادات الأكسدة. يحتوي الليمون على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على الدهون والكربوهيدرات.
نصيحة: أضف عصير الليمون بدلا من الخل في السلطة. وكذلك يفعل طهاة العالم. ثبت أن طعم الأطباق يصبح أكثر تشبعًا بينما يتم الحفاظ على فوائد المنتجات.

10. موز
يحتوي موزة واحدة على 467 غرام من البوتاسيوم ، وهو ضروري لصحة العضلات والقلب. هذه الفاكهة تقلل ضغط الدم وهي مصدر للألياف الطبيعية - وهي ألياف تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. الموز تحييد البيئة الحمضية ، لذلك فهي مفيدة بشكل خاص لعلاج حرقة. الموز تقريبا لا يسبب الحساسية أبدا. يمكن إعطاؤهم حتى أصغر الأطفال.

11. بصل
وهو غني في واحدة من أقوى مركبات الفلافونويد - kuertsitinom. وفقا للدراسات المتكررة ، يمكن أن يقلل البصل من احتمال الإصابة بالسرطان. مصباح واحد متوسط ​​يحتوي على 60 سعرة حرارية ، 3 غرامات من الكربوهيدرات ولا يحتوي على أي دهون.
نصيحة: من المفيد بشكل خاص شرائح البصل. لتجنب تهيج العين عند القطع - أضف القليل من زيت الزيتون إلى البصل. يمكنك قرعها مع الأرز والخضروات الأخرى. عند الإطفاء ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للبصل.

12. خرشوف
تحتوي هذه الخضروات على سيليمارين ، وهو مضاد للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد ، وكذلك السليلوز ، الذي يتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم. واحد الخرشوف (متوسطة الحجم) يحتوي على 60 سعرة حرارية و 7 غرامات من الكربوهيدرات وليس الدهون.
نصيحة: يجب طهي الخرشوف لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية الطهي ، يمكن إضافة عصير الليمون الطازج.

13. بروكلي
البروكلي غني بالإندول 3 - ميثانول وسلفورافان - هذه المواد تحمي من سرطان الثدي. أيضا في تكوينها هناك فيتامين C وبيتا كاروتين. كوب واحد من البروكلي يحتوي على 25 سعرة حرارية ، 3 غرامات من البروتين ولا يحتوي على دهون.
نصيحة: أضف عصير الليمون الطازج إلى الذوق.

14. سبانخ
اللوتين ، الزياكسانثين والكاروتينات الموجودة فيه ، تحمي شبكية العين من ضمور ، وهو السبب الرئيسي لضعف الرؤية مع التقدم في السن. حفنة من السبانخ تحتوي على 7 سعرات حرارية ، 1 غرام من الكربوهيدرات و 0 غرام من الدهون.
نصيحة: أضف أوراق السبانخ إلى أي طبق مع قليل من زيت الزيتون والثوم.

15. الملفوف البكيني أحد أبناء بكين
يحتوي على مادة - براسينين ، الذي يحمي من سرطان الثدي ، وكذلك الإندول ، الذي يقلل من مستوى هرمون الاستروجين في جسم الإنسان. تحتوي وجبة واحدة على 158 جرام من الكالسيوم و 20 سعرة حرارية و 3 جرامات من الكربوهيدرات و 0 جرام من الدهون.
نصيحة: قطع سيقان بيضاء العصير ، إضافة زيت الزيتون والثوم ويكون بمثابة طبق جانبي للحوم.

16. بذور معتمة
أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ج) وبيتا كاروتين - وهما الأكثر شعبية الفيتامينات ومضادات الأكسدة. وجبة واحدة تحتوي على 80 سعرة حرارية و 6 جرامات من الكربوهيدرات و 1 غرام من الدهون.
نصيحة: لا تتخلص من البذور - قم بإزالة اللب ، ثم اخبز حتى تنضج. رش القرفة على القمة.

17. ثوم
الكبريت هو جزء من هذا المنتج ويعطيه نكهة محددة. الثوم هو واحد من أكثر الأطعمة المفيدة في تغذية الإنسان ، فهو يقلل من الكوليسترول الضار في الدم ، ويخفض ضغط الدم ويساعد على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة. الثوم يحتوي على 4 سعرات حرارية ، 0 غرام من الدهون ، 0 غرام من الكربوهيدرات.

18. جرثومة القمح
تحتوي ملعقة طعام واحدة من هذا المنتج على 7٪ من الكمية المطلوبة يومياً من المغنيسيوم ، مما يمنع التشنجات العضلية وما يرتبط بها من خلل في القلب. القمح هو مصدر غني بفيتامين E. تحتوي ملعقة واحدة من جنين القمح على 27 سعر حراري ، 1 غرام من الكربوهيدرات و 0 غرام من الدهون.
نصيحة: أضف جنين القمح في اللبن والفاكهة. لذا تزيد من فائدتها في بعض الأحيان.

19. العدس
أنه يحتوي على الايسوفلافون ، مما يقلل من خطر الاصابة بالسرطان ، والسليلوز ، مما يساهم في صحة القلب. يحتوي عدد قليل من العدس على 115 سعر حراري ، 8 غرامات من البروتين ، 0 غرام من الدهون. ميزة العدس على المنتجات الأخرى هي أن الايسوفلافون يبقى بعد المعالجة الحرارية.
نصيحة: العدس مناسب بشكل خاص لك ، إذا كان هدف النظام الغذائي هو إثراء البروتين.

20. الجوز
تشير الدراسات إلى أن الجوز يحتوي على الدهون غير المشبعة فقط ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20 ٪. أوقية واحدة من الجوز يحتوي على 166 سعرة حرارية ، 17 غرام من الدهون ، 2 غرام من الألياف.
نصيحة: احمل كيسًا من المكسرات في حقيبتك أو جيبك للحفاظ على البروتين بعد العمل أو لإشباع جوعك قبل العشاء.

21. الفاصوليا
في واحد حفنة من الفاصوليا تحتوي على 25 ٪ من معيار البروتين اليومي ، وكذلك ضروري للحمض الفوليك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشذوذ الخلقية. حفنة من الفول تحتوي على 103 سعرة حرارية ، 1 غرام من الدهون ، 6 غ من الألياف.

22. الأرز
يتجنب الكثير من الناس استخدام الكربوهيدرات ، معتقدين أن استخدامها سيؤدي إلى زيادة الوزن. تعتبر الكربوهيدرات مهمة للحفاظ على مستوى الطاقة. في الأرز البني والخبز تحتوي على العديد من الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون والأمعاء ، وتساعد على تجنب حصيات المرارة والسكري والسمنة. الألياف الغذائية ضرورية بشكل خاص لعمل الأمعاء. بعد كل شيء ، على مر السنين أصبح على نحو متزايد "كسول".

23. أنا دجاجة
وهو مصدر ممتاز للبروتين واللوتين ، وهو مرتبط مباشرة ببصر جيد. البيض يمنع تشكيل الجلطات ، وبالتالي يقلل من خطر الاصابة بسكتة دماغية ونوبة قلبية. أظهرت دراسة جديدة أن استخدام 6 بيضات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44 ٪.
اليوم ، يقول خبراء التغذية أن 1-2 بيضة في اليوم لا تزيد من مستوى الكوليسترول ، لأن الجسم نفسه يعالجها إلى دهون مشبعة. أنت لا تزيد مستوى الكوليسترول عن طريق تناول حتى اثنتي عشرة بيضة ، على الرغم من أنه من غير المعقول استخدام جرعة كبيرة من المنتج في كل مرة.

24. دجاج
يمكن تحديد لحم الدجاج على أنه الأكثر فائدة في تغذية الإنسان. هذا هو أكثر اللحوم "صحية" - لديها القليل جدا من الدهون (بعد إزالة الجلد). لحم الدجاج غني بالبروتين ويمنع فقدان الوزن. وهو مصدر للسيلينيوم ، الذي يحمي الجسم من السرطان ، ويحتوي على الفيتامينات من المجموعة ب ، التي تزيد من احتياطي الطاقة وتؤدي عمل الدماغ بشكل أكثر كفاءة.

25. الزبادي لايف
البكتريا في الزبادي تمنع العديد من الأمراض ، والكالسيوم الموجود فيها يقوي الهيكل العظمي. واحد زبادي يحتوي على 155 سعرة حرارية ، 4 غرامات من الدهون ، 0 غرام من الألياف.

26. حليب البقر
ريبوفلافين (فيتامين ب 1) الوارد فيه ، ضروري لرؤية جيدة ، وفيتامين أ يساعد على منع الأكزيما والحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د. يحتوي أحد الوجبات على 86 سعر حراري ، 0 غرام من الدهون ، 0 غرام من الألياف.

27. الرخويات
فهي غنية بفيتامين B12 (الذي يدعم وظائف الأعصاب والقدرات العقلية) ، وكذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. 150 غرام من المحار تحتوي على 126-146 سعرة حرارية ، 2-4 غرامات من الدهون ولا تحتوي على الألياف.

28. سمك
تعتبر الأسماك ، خاصة من البحار الباردة (سمك السلمون والماكريل والتونا) المصدر الرئيسي لأحماض أوميغا 3 غير المشبعة. أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 150 غرام من الأسماك تحتوي على 127 سعرة حرارية ، 4 غرامات من الدهون ، 0 غرام من الألياف.

29. سرطان البحر
فهي مصدر هام للفيتامين B12 والزنك. في 150 غرام من لحم السلطعون يحتوي على 84 سعرة حرارية ، 1 غرام من الدهون ، 0 غرام من الألياف.