تحضير حشوة chebureks سهلة. يكفي أن نختار اللحم الطازج ونرفضه بالتوابل. ولكن هل يمكنك أن تتعلم كيفية تحضير عجينة لشيبوريكس حقيقية في المنزل وكذلك تتار القرم؟ بالطبع ، نعم! هناك الكثير من الوصفات ، ومن بينها الكثير من الوصفات الناجحة. دعونا نناقش معا كيفية صنع العجين لشيبوريكس في المنزل. سنخبركم عن خيارات العجن على الحليب والفودكا والبيرة والماء المغلي والكفير. نتيجة لذلك ، سوف تتحول إلى chebureks لتكون متموجة ، لينة معتدلة مع قشرة فاتح للشهية مذهلة.
كيف تصنع العجين مع chebureks مع الفودكا: وصفة مع الصور خطوة بخطوة
تعتبر وصفة chebureks مع الفودكا أقرب ما يمكن إلى الأصلي. بفضل هذا المشروب الكحولي ، فإن القشرة المحمصة مغطاة بفقاعات متموجة جذابة. يتم تدوير العجين بشكل مثالي ، والخبز رقيق وطبقات متعددة.
المكونات الضرورية:
- ماء نظيف - 360 مل
- الدقيق - 630 جم
- الفودكا - 35 مل
- البيض - قطعة واحدة
- النفط - 30 مل
- بخير الملح - 1 ملعقة صغيرة.
التعليمات خطوة بخطوة
- سيبدأ تحضير العجينة للشيبوريك بإعداد القاعدة. في مقلاة صب الماء النظيف ، إضافة الملح والزيت. نضع الخليط على النار ، ندخل تدريجيا هناك كوب من الطحين ، مع التحريك مع خفاقة. حالما يتم تفريق الدقيق ، قم بإزالته من الحلق وبارد.
كورولا وصفيحة لشيبوريكس - في القاعدة السائلة المبردة تمامًا ، نقدم ما تبقى من الدقيق المنخول. يعجن العجين لزجة.
- اخفق صفار البيض مع شوكة. نحن نصبّ كتلة البياض في العجين. نستمر في دلك.
- في المرحلة الأخيرة من الخلط إضافة الفودكا التقسيم ، دون التوقف لعجن العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن يخرج ضيق وليس لزجة.
- نلف العجين في فيلم أو نخفيه في وعاء ونرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. هناك يمكنك تركها حتى الصباح لإطعام الأسرة مع chebureks لذيذ.
كيف لطهي الخردل الكسترد ل chebureks ، وصفة الفيديو
الكاسترد أو ، كما يطلق عليه ، يتم طهي العجين على الماء المغلي بسرعة كبيرة. هذا هو ما جذب معظم الطهاة وربات البيوت. اجتازت هذه الطريقة في التحضير لاختبار Chebureks بنجاح اختبار الزمن والخبرة ، وقد فازت اليوم بمكان شرف بين العشرات من الوصفات الأخرى ذات الشعبية المتساوية.
المكونات الضرورية:
- الدقيق - 630 جم
- الزيوت النباتية - 35 مل
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 160 مل
- البيض - قطعة واحدة
التعليمات خطوة بخطوة
- للتأكد من أن العجين المخمر المطبوخ من Chebureks يجب أن يتبع التعليمات. في 160 غ من الماء المغلي ، نزرع الزيت والملح. ثم يضاف ملعقة طعام من الدقيق ويخلطها بقوة حتى تختفي الكتل.
- نضرب البويضة في وعاء صغير ونقدمها إلى الكتلة المبردة.
- يسكب الطحين المتبقي على الطاولة. في المركز نقوم بعمل أخدود ، صب في السائل الموجود. اخلطي العجين الضيق
- ترك العجين لالشمور لمدة نصف ساعة تحت منشفة ، ثم خلط مرة أخرى والمضي قدما في تشكيل المنتجات.
كيفية جعل العجين لالجبن chebureks على المنزل
البيرة هي أساس ممتاز لصنع chebureks. العجين على البيرة ليس جديدا ، ولكنه أقل شيوعا من الأنواع الأخرى. عبثا! مع هذا الخبز وصفات تبين العطر ، وليونة ولذيذ لذيذ.
المكونات الضرورية:
- البيض - قطعة واحدة
- بيرة خفيفة - طاولة واحدة
- الطحين - 3-4 ملاعق كبيرة
- الملح - 0.3 ملعقة صغيرة.
التعليمات خطوة بخطوة
- لجعل العجين مرنة وسهلة القالب ، تحتاج إلى مزجها بشكل صحيح. أولا ، تغلب على البيضة مع كمية مناسبة من الملح.
- نقوم بتخفيف مزيج البيض مع كوب من البيرة. قدم أجزاء من الدقيق ، يعجن أولاً بشوكة ، عندما يبدأ بالسمك - يديك.
- الاستمرار في صب الدقيق حتى تصبح عجينة chebureks لينة وزجة.
- نكوّن كرةًا أنيقة ونلفها بالفيلم ونتركها لمدة ساعة ونصف إلى "راحة".
- نزيل العجين النهائي من فيلم الطعام ، ونعجنه مرة أخرى ونقسمه إلى أجزاء متساوية.
وصفة بسيطة وسريعة: كيفية صنع العجين لل chebureks باللحوم
أحيانا الناس الذين ليس لديهم رغبة أو فرصة للتلاعب مع إعداد العجين ، ولكن العشق chebureks بجنون ، تلجأ إلى خدمات الحانات الشارع. مثل هذه المحاولات لتناول الطعام المفضل لديك غالبا ما تنتهي بشكل سيئ. لقد وجدنا الطريقة الأسهل لإعداد عجينة لشيبوريكس ، والتي يمكن لرجل أو مراهق أن يتقنها.
المكونات الضرورية:
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة
- الماء 250 مل
- زيت عباد الشمس - 35 مل
- البيض - قطعة واحدة
- الملح - 1 قرصة
- السكر - 0.5 ملعقة شاي.
التعليمات خطوة بخطوة
- في وعاء عميق نخلط الدقيق للعجين. هناك نسكب الزيت النباتي.
- في طبق منفصل ، قم بضرب البيضة أو الملح والسكر باستخدام شوكة أو خفاقة. نحن نقدم كتلة البيض للدقيق. تدريجيًا أضف الماء الدافئ واعجني العجين.
- ننتقل العجين من أجل chebureks إلى سطح العمل ، والاستمرار في العجن حتى يصبح على نحو سلس وموحد.
- افردي العجينة بطبقة رقيقة ، قسّميها إلى أجزاء ، وشكلها من جبنة التشيبوريكس
كيفية جعل العجين لالشمور على الكفير
العجين العجين من أجل chebureks هو دائما أسهل من قشاري ، أو ، على سبيل المثال ، إسفنجي. خاصة إذا تم طهيها على الكفير. هذه الوصفة تسمح لك بسرعة وبدون مشاكل تحمر مجموعة من chebureks لذيذة وناعمة ، حتى عندما يتم تقليل مجموعة المنتجات في الثلاجة ، وهناك القليل من الوقت حتى الغداء أو العشاء.
المكونات الضرورية:
- الكفير - 240 مل
- الملح - حسب الذوق
- الدقيق - 520 غرام
- البروتين - 1 جهاز كمبيوتر
- صفار - قطعتان
التعليمات خطوة بخطوة
- يتم استخراج الكفير الطازج من الثلاجة قبل ساعتين من تحضير العجينة لتسخينها. نسكبه في وعاء ونضيف الملح والصفار والبروتين.
- اخفقي الكتلة مع الخفق حتى تصبح ناعمة. إدخال أجزاء من دقيق القمح حتى يصبح العجين سميكًا بما فيه الكفاية.
- انشر العجين الناتج (ليس سائلًا أو حادًا) على سطح العمل واستمر في العجن ، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة.
- ترك العجين وحده لمدة 20 دقيقة ، والمضي قدما في تشكيل chebureks لينة لذيذة.
الآن أنت تعرف كيف تصنع عجينة لشيبوريكس بطرق عديدة. لا تخف من التجارب. خاصة في هذه الحالة!