ما مدى فائدة المشمش المجفف والخوخ

كثير من الناس يعرفون فوائد الفواكه المجففة ، ولكن قلة من الناس يستهلكونها باستمرار كطبق منفصل. وكقاعدة عامة ، يتم تحضير فاكهة مجففة كومبوت ، أو تستخدم كإضافة للخبز. في نفس الوقت ، الفواكه المجففة هي إجراء وقائي ممتاز ضد العديد من الأمراض ، ويقوي مناعة الجسم. مثل هذه الفواكه المجففة التي نسيتها دون تحفظ هي المشمش المجفف والخوخ.

قليلا عن الفواكه المجففة.

الفواكه ، التي تباع في فصل الشتاء في متاجرنا ، لها مظهر جذاب ومذاق لطيف ، ولكنها لا تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة والفيتامينات. يتم التعامل مع كل فاكهة ، يتم جمعها في بلد دافئ ومخصصة للشحن إلى المناطق الشمالية ، باستخدام المواد الكيميائية والمواد الحافظة للحفاظ على مظهرها الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم جمع الثمار ما زالت خضراء ، بحيث لا تتدهور أثناء النقل ، وهو ما ينفي تشكيل المغذيات الدقيقة المفيدة فيها.

من ناحية أخرى ، تحتوي الفواكه المجففة على مواد مفيدة للشخص في شكل مركّز ، وفيتامينات ، وبكتين ، وألياف. أنها لا تحتوي على العطور والأصباغ والمواد الحافظة. جميع الفواكه المجففة تحتوي على الفركتوز الطبيعي والجلوكوز ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجسم.

تجتمع الفواكه المجففة بشكل رائع مع الدهون والمكسرات. حتى في التغذية المنفصلة ، يمكن تناول الفواكه المجففة بالكريمة الحامضة ، حيث يتم هضمها بسرعة وسهولة. وينطبق هذا على المشمش المشهور (المشمش المجفف) والبرقوق.

قليلا عن المشمش المجفف.

في المشمش المجفف تحتوي على الفيتامينات C ، A ، B فيتامينات ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم والفوسفور. يساعد البكتين ، الموجود في هذه الفاكهة المجففة ، على إزالة المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم.

المشمش المجفف ليس فقط تعزيز الحصانة ، ولكن أيضا منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي وتحسين الرؤية. الاستخدام المنتظم للمشمش المجفف سيوفر عليك من ظهور الأورام الصلبة ، والبشرة ستبقى صغيرة ، ولن تواجه انسداد الأوعية الدموية.

نظرا لمحتوى أملاح البوتاسيوم في المشمش المجفف أكبر من محتوى الصوديوم ، يعتبر المشمش المجفف منتجًا غذائيًا ممتازًا. يوصي العديد من الأطباء باستخدام المشمش المجفف لارتفاع ضغط الدم وفقر الدم.

في المشمش المجفف يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ) ، والتي تشارك في عمل العديد من النظم الداخلية لجسمنا. ديكوتيون من المشمش المجفف له تأثير مدر للبول ، فمن المستحسن أن تشرب مع أمراض الكلى. من المفيد أيضاً تناول المشمش المجفف لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، وفيروس نقص المناعة الفيتامينات وأمراض الغدة الدرقية.

غالبًا ما يكون المشمش المجفف جزءًا من العلاجات المثلية لعلاج العديد من الأمراض. هذا يقلل من تناول المضادات الحيوية والأدوية الاصطناعية.

من المهم أن نتذكر أن الفاكهة المجففة تحتوي على كمية مركزة من العناصر النزرة مقارنة بالفواكه الطازجة ، لذلك يجب تناول المشمش المجفف في كميات صغيرة. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على اضطراب المعدة والأمعاء. من الأمثل إضافة 50-100 غرام من المشمش المجفف في الطبق أو تناول الطعام في شكل نقي. يتم الجمع بين المشمش المجفف تماما مع اللحوم والأرز والسلطات والأسماك.

في المتاجر ، اختر المشمش المجفف من اللون الطبيعي ، نظيف ، صلب ومرن. قد يشير اللون المشبع المشرق إلى أن المستحضرات الكيميائية قد أضيفت إلى المنتج ، مما يعطي لونًا برتقاليًا غنيًا. سوف يخبرك الظل المطفأ بأن المشمش المجفف قد تم طبخه بواسطة التجفيف الطبيعي.

قليلا عن الخوخ.

للحصول على البرقوق الحقيقي واللذيذ استخدم أصناف البرقوق "المجرية". يجب أن تكون الفواكه ناضجة ، يمكن فصلها بسهولة عن الحجر ، لحمي. يتم تبيض التوت وغليها وتجفيفها لمدة 10 ساعات ، ثم تعامل مع الجلسرين لإضفاء اللمعة.

البرقوق تحسين عمل الجهاز الهضمي ، وتطبيع الضغط. أوصت لتناول الطعام عندما beriberi ومع خلل التوتر العضلي القلبية.

وطن البرقوق هو فرنسا ، إنه المناخ المثالي لزراعة الفواكه اللذيذة. حتى الآن ، يتم إنتاج البرقوق في أمريكا ويوغوسلافيا والأرجنتين وتشيلي ومولدوفا وقيرغيزستان وأوزبكستان وأوكرانيا.

للحصول على 1 كغم من البرقوق تحتاج إلى 5 كغم من البرقوق الطازج. تكلفة الخوخ تعتمد على نسبة الرطوبة الموجودة في الفواكه المجففة. كلما ارتفعت الرطوبة ، أرخص تكاليف المنتج. يتم إرسال البرقوق مع محتوى رطوبة أكثر من 25 ٪ لتجهيزها في معجون ، والتي يتم من خلالها المربى والمربى وعصير البرقوق والهلام.

يحتوي البرقوق على ما يصل إلى 20٪ من سكر الفواكه والجلوكوز والبكتين والفيتامينات A و C و P و B1 و B2 والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والتانيك والمواد النيتروجينية. ينصح باستخدام البرقوق للاستخدام المنتظم في أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض الجهاز الهضمي ، وارتفاع ضغط الدم. تساهم البرقوق في إنقاص الوزن ونغمات الجسم وتحسن حالة الجلد وتطبيع الأيض.

وتستخدم خصائص جراثيم ممتازة من الخوخ للحفاظ على نضارة اللحوم. وفقا لبعض العلماء ، والبكتيريا الواردة في الخوخ قادرة على الوقاية من أمراض تجويف الفم ، على وجه الخصوص ، تسوس.

بسبب التركيز العالي للمعادن والفيتامينات ، ينصح باستهلاك البرقوق ليس أكثر من 150 غرام في اليوم. يستخدم البرقوق على نطاق واسع في الطهي ، ويقرن تماما مع اللحوم والأسماك والأرز والسلع المخبوزة.

في فصل الشتاء ، عندما يضعف جسمنا ، من الضروري تعزيز الحصانة. المشمش المجفف والخوخ هي مثالية لهذه الأغراض. بالإضافة إلى خصائصها المفيدة ، لديهم ذوق ممتاز. قليل من الأطباق الشهية في الصباح أو في المساء ولا نزلات البرد مخيفة بالنسبة لك!