أبل هو ثمرة جديرة وشعبية ، ليس فقط في روسيا. وعندما نقول "الفاكهة المهروسة" ، فإننا نقصد دائمًا التفاح المحمر. في الواقع ، فإن حصة الأسد من البوريات التي نبيعها هي التفاح أو التفاح. بادئ ذي بدء ، يتم غسل المواد الخام والمتجانس في المعدات الخاصة ، أي أنها تعد ساذجة ذات جودة عالية. في درجة حرارة لطيفة تبلغ 85 درجة مئوية ، يتم سحق التفاح تحت ضغط مرتفع إلى جزيئات بحجم 1 ميكرون تقريبًا. والكتلة الناتجة لها اتساق لطيف وموحد ولا يتم تبنيها لاحقاً. في شكل ساخن يتم وضعها في علب وتعقيمها. هذا ، كما يقول علماء الرياضيات ، ضروري وكاف للحصول على هريس ممتاز للتخزين طويل الأجل. ومع ذلك ، ولأسباب مختلفة ، يضيف المصنعون أيضًا مكونات أخرى إلى عمليات الوصفة والمعالجة في العملية.
سوف البطاطا المهروسة التفاح النقي يكون لذيذ فقط من أصناف حلوة جدا. ولكن في كثير من الأحيان تكون الفاكهة غير حامضة ، ورخيصة (وفقا لمبدأ "طحن وليس رمي بعيدا"). في هذه الحالة ، مطلوب السكر أو التحلية ، وإلا سيكون هناك المودة. لمجموعة متنوعة من تشكيلة ، يتم إدخال هريس من المشمش والبرقوق والموز والكشمش في أساس التفاح ... وعادة ما لا يزيد عن 15-20 ٪ من إجمالي الكتلة. في طعام الطفل ، يمكنك تلبية النشا أو دقيق الأرز أو الحبوب ، والتي تعمل كمكثفات طبيعية ، تضاف هريس هريس. حتى لو قال المصرف: "بدون الصبغات والمواد الحافظة" ، لا تملق نفسك. ربما يسمى حمض الليمون أو حامض الاسكوربيك مضادات الأكسدة ، كما يشار إلى النكهة المطابقة للطبيعة بطباعة صغيرة. من الناحية النظرية ، فإن المنتج الذي يطلق عليه الموس هو عبارة عن جلد مضاف إليه البطاطا المهروسة. لكن في بعض الأحيان هذه مجرد خطوة إعلانية ناجحة - المنتجون الفرنسيون مثل كلماتنا. الفاكهة الجيدة المهروسة أو المهروسة - لذيذة ، صحية ، خضروات كاملة ، منخفضة السعرات الحرارية (في 100 غرام من 56-80 كيلو كالوري) ، غالبًا ما لا تحتوي على سكر. يمكن استخدامها في كل من التغذية للأطفال والغذاء: مع مرض السكري ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وفقدان الوزن. لكن كبير ، من نصف لتر ، جرة من التفاح هريس لا في كل عائلة يتم تناولها بسرعة حتى النهاية. سيصبح المنتج متعفنًا في غضون خمسة أيام ، ولكنه سيصبح خطيرًا في وقت سابق. لذلك ، من الأفضل عدم تخزين ما تبقى ، ولكن قم بإرفاقه على الفور بالعمل: أضف إلى الفطائر أو الأطباق الأخرى.
المسافات الأصلية
وتبين أن هريس ذات جودة عالية ، لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، تتكون من 100 ٪ من الفواكه ، لا يمكن أن تكلف رخيصة. خاصة إذا كان الملصق علامة "حيوية" أو "عضوية" - أي ، لا كيمياء ، كل شيء في إيقاع الطبيعة ، كل ذلك باليد ... لكنه في كثير من الأحيان على المنتجات المستوردة. وكقاعدة عامة ، نمت ، نمت ... ومع ذلك ، دعونا نبدأ بالأطعمة المعلبة المحلية: فهي أقرب إلى القلب وأجمل من المحفظة. لذا ، فإن شركة أستراخان "Pikantha" تنتج سلسلة من الحلويات "هريس من التفاح مع ...". في علب بسعة 530 غرام ، يتم الجمع بين التفاح والخوخ والفراولة والأناناس ، وما إلى ذلك. إضافة: وكذلك مع الليمون وحامض الاسكوربيك والمنكهات. والثمن هو 60-80 روبل. فيليكي نوفغورود ("Rosonservprodukt") يقدم لنا سلسلة من الموس التي تسمى "من الروح" في عبوات زجاجية من 370 غرام. بالمناسبة ، تلقى "موسى أبل المشمش" ميدالية برونزية في المعرض في "Expocenter". تكلفة الجرة حوالي 40 روبل ، والتكوين هو نفسه ناقص النكهات. تقريبا أجنبي لاتفيا (شركة "Spilva") جلبت لنا التفاح هريس مع الإضافات من الفواكه الأخرى وحتى مع كريم. وأيضا مع النكهات وجميع مع نفس حامض الستريك. تكلفة الجرة 520 غرام هو 80 روبل. سجل سعر هريس مع تسمية بيضاء: 530 غ تكلف 46 روبل فقط. اسمها الكامل هو: "حلوى التفاح (من التفاح)." والأفضل من ذلك ، أنك ستقدر هذه النكتة ، بعد أن درست التركيبة: التفاح المجفف ، المشمش المجفف ، حامض الستريك ... - المزيد مع كل التوقفات ، بما في ذلك النكهة.
طابق واحد اعلاه
يتم تمثيل الهريس المستورد في سوقنا من قبل Danival و Bonneterre (فرنسا) ، Odenwald و Natreen (ألمانيا) ، Delphi (اليونان) ، Clearspring (الولايات المتحدة + إيطاليا ، إسبانيا ، فرنسا). هناك آخرون ، ولكن مثل كل ما سبق ، في مخازن مكلفة إلى حد ما. من حيث كيلو من هريس "من هناك" يصل إلى 820 روبل.! لهذا المنتج ، يعد المنتج ، على سبيل المثال ، بما يلي: "يتم تنفيذ الخبرة البيئية في أوروبا الغربية". أو آخر "القوس" - يتم استبدال السكر المعتاد من قصب (الطعم هو أرق بوضوح). بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم أي مضادات أكسدة عمليًا في "الطوابق العليا". تحتوي العلب المستوردة الكبيرة على حوالي 700 و 550 غرام من المعجون ، زجاج صغير و رقائق بلاستيكية -100-110 جم.تركيبات مختلفة ، المكونات الأكثر غرابة بالإضافة إلى التفاح هي الأناناس أو المانجو. يمكنك شراء الكمثرى النقي أو هريس الموز النقي ، لكن التفاحة لا تزال سائدة. في أوروبا ، هم أيضا ينتجون موس. هو دائما جيد للجلد ، مهواة. في بعض الأحيان للحد من محتوى السعرات الحرارية - مع سيكلامات أو السكرين. ميزة مشكوك فيها ، ولكن لا يزال لذيذ! ومع ذلك ، من الصعب أن تأكل جرة كبيرة في واحدة أو اثنتين من الفترات ، حتى مع الوعي بالتفرد الخاص بها.
الأنبوب الذهبي
الشركة الفرنسية Danival تنتج هريس من سلسلة Poki Bio - بدون سكر ، في عبوة واحدة ناعمة مع غطاء ملولب ، مثل أنبوب. تصل التكلفة إلى 110 روبل لكل 90 غ. في أنابيب "ذهبية" إلى التفاح المهروس تمت إضافة ما يصل إلى 15٪ من الفراولة والخوخ والكمثرى والموز وما إلى ذلك ... ونفس الكتابة الملهمة حول التحكم البيئي الأوروبي. 90 غرام - عبوة جيدة ، وهي سهلة "للاقناع" في جلسة واحدة. الطعم ممتع ، غني ، ولكن من ناحية أخرى ، تفاحة ، حتى مع توت العليق ، تفاحة. حقيبة "الأنبوب" الفرنسية من Rik & Rok ، التي تنتج تحت العلامة التجارية Ashan ، تكلف حوالي 20 روبل. من الغريب على جزء من البيئة ، ربما هناك ، ولكن مختومة جيدا مع ورقة التصحيح مع الحروف الروسية الصغيرة غير قابل للقراءة. حاول - نفس التفاح ، واتساق قشدة رقيقة الحامض ، لذيذ ، العطاء. صحيح ، يحتوي المنتج على السكر (4.5 ٪) ، حامض الستريك والسوربيك. البطاطا المهروسة ثمار الفاكهة الغنية (روسيا) هي معبأة في كيس مماثل ، ولكن أكثر - 200 مل. السعر 35-45 روبل. المواد الحافظة غير موجودة ، وهريس كثيف للغاية ، مع إضافة البكتين والسكر. مع التفاح والكرز والتوت والكمثرى والفراولة والعنب البري والفراولة والموز والمشمش مع الحبوب أو البرتقال مع الحبوب هي الجيران. لذلك يمكنك اختيار طعم نفسك والطفل. التعبئة أكبر مرتين من نظيراتها الفرنسية ، بالإضافة إلى أن البطاطا المهروسة أكثر إرضاء وكثافة في الاتساق. قبلنا الكبار هذه أكياس الفاكهة وتقديرهم ، ومؤخرا حاولوا أيضا "سلطة الخضار" الجديدة - هريس مبني على الطماطم. التعبئة والتغليف والأسعار هي نفسها. الطعم حاد ، مع التوابل. كما يقول بعض الأزواج ، وجبة خفيفة في العالم. يمكن أن "أنابيب" حل مشكلة تناول الوجبات السريعة أثناء التنقل. فمن الضروري على الأقل في بعض الأحيان أن يرفض من الشاورما أو الهامبرغر لصالح الصحة. ولكن يتم تخزين المنتج في درجة حرارة لا تزيد عن 3-6 درجة. وفقا لأخصائيي التغذية ، يمكن أن يوضع الأنبوب المغلق في حقيبة ، لا يشكل خطرا على الصحة ، و 12 إلى 24 ساعة. لكن فتحه من المستحسن أن يأكل على الفور. في كلمة واحدة ، تحتاج إلى إبقاء السؤال تحت السيطرة.
3 أساطير حول شراء بوريس الفاكهة
- الفاكهة الطازجة هي أكثر فائدة. هذا يعتمد على الموسم. بعد 2-4 أشهر بعد الحصاد ، حتى مع نظام التخزين الصحيح ، تخسر الفاكهة جميع الفيتامينات تقريبًا. يبقى فقط الألياف والنشا والسكريات القابلة للهضم - الجلوكوز والفركتوز والسكروز. فالتفاح المحلي الطازج في شهر كانون الأول (ديسمبر) - كانون الثاني (يناير) يكون أدنى من التغذية المعلبة.
- في المنزل البطاطا المهروسة أكثر الفيتامينات. عند طبخ الخضار والفاكهة الطازجة ، تختفي معظم الفيتامينات والمواد المغذية. تسمح المعدات الخاصة فقط (على سبيل المثال ، المجانسة) بتقليل المعالجة الحرارية ونتيجةً للخسارة.
- تتم إضافة المواد الحافظة إلى الأغذية المعلبة بالمصنع. لا على الاطلاق. في إنتاج النكهات الغذائية للأطفال ، والتوابل والأصباغ والنكهات ، وكقاعدة عامة ، لا تستخدم على الإطلاق. أما بالنسبة للجرار "الكبار" ، تحتاج فقط إلى قراءة التكوين.