الفطائر في المصل تختلف قليلا عن الأنواع الأخرى من هذا الطبق. مطبوخة على مصل اللبن ، فهي أكثر خصبة وناعمة. عادة يتم تقديم هذه الفطائر على الطاولة مع حشو الحلو أو الدسم: الفطر واللحوم والأسماك. ومع ذلك ، يمكن استهلاكها ببساطة بالزبدة أو القشدة الحامضة. في هذه المادة سوف تتعلم كل أسرار الطبخ هذه الحساسية اللذيذة.
فطائر لذيذة على المصل بدون بيض ، وصفة مع صورة
وصفة بسيطة تحتوي على المنتجات المتاحة التي ستجدها دائما في المطبخ. طبق ممتاز ل Maslenitsa. يتم الجمع بين هذه الفطائر جيدا مع الجبن القريش أو القشدة الحامضة. هام: يجب أن يكون المصل في درجة حرارة الغرفة.المكونات الضرورية:
- الطحين - 10-12 ملاعق طعام.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
- مصل اللبن - 500-600 مل
- الحليب - 1-1.5 ملاعق طعام.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- Vanillin - 1 حزمة
التعليمات خطوة بخطوة
- أضف الدقيق إلى المصل ، اخلطه.
- يضاف مسحوق الخبيز ، وبعد ذلك سوف يكون العجين أبيض.
- نضع جميع المنتجات الأخرى ، ونخلط مرة أخرى ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقوم بتقليب الفطائر.
الوصفة الأصلية لفطائر fishnet اللذيذة في المصل
هذه الطريقة في إعداد الفطائر كانت مستمرة منذ سنوات عديدة. ولخبز الطبق المفضل ، من المستحسن استخدام دقيق الحبوب الكاملة ، ومع ذلك ، فإن الدقيق الأبيض البسيط سوف يفعل. في أي حال ، فإن الفطائر في المصل تكون طرية ومليئة جدًا. اقرأ الوصفة أدناه وجربها!المكونات الضرورية:
- مصل اللبن - 1 لتر
- الطحين - 1،25 كوب
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - نصف ملعقة
- الصودا - نصف ملعقة
- زيت عباد الشمس - زجاج ثالث
التعليمات خطوة بخطوة
- في وعاء عميق يضاف الملح مع السكر والبيضة ، يخفق جيدا ويصب المصل في خليط البيض. لضمان أن الفطائر هي أكثر لذيذ ، تحتاج إلى الاستمرار في المصل لبضعة أيام في الدفء.
- يبقى لإضافة الصودا والدقيق. امزجها بخلاط أو خفقت ، وتجنب ظهور الكتل.
- اخبز العجين الناتج على مقلاة فطيرة ، وسبق ذلك تشحيم القاع بالزيت. سوف الفطائر المكتملة تتحول الدانتيل. يمكن تقديم الطبق على طاولة مع العسل والقشدة الحامضة أو مع الحشوة.
فاتح للشهية الفطائر رقيقة على المصل ، وصفة مع صورة
تريد كل ربة منزل أن تصبح فطائرها رحيمة وحساسة وحساسة ، ولكن ليس من الممكن دائمًا صنع عجين بشكل صحيح. بفضل هذه الوصفة ستحصل على فطائر متقنة ولذيذة في المصل. يمكن تقديمها كحلوى مع المربى أو الجبن.المكونات الضرورية:
- مصل الحليب - 3-4 أكواب
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 3 عناصر من ل.
- الطحين - 2 كوب
- زيت عباد الشمس - 3 قطع من ل.
- ملح - قرصة
التعليمات خطوة بخطوة
- سخن المصل (لمدة 2-3 دقيقة) واعتدوا بالبيض على البيض ، وأضيفي الملح والسكر.
- بعد خلط دقيق ، يضاف الدقيق ، ويقلب مرة أخرى الكتلة ويصب في الزيت. بعد 15 دقيقة ، يُقلب العجين جيداً.
- نقلي في صينية على الجانبين حتى تصبح جاهزة تمامًا.
الفطائر اللذيذة في المصل مع البيض ، وصفة مع صورة
بعد الطهي الجبن المنزلية تركت مصل اللبن وأنت لا تعرف ماذا تفعل به؟ خبز الفطائر رقيقة لذيذة! هذا الخيار مختلف قليلاً عن الوصفة السابقة. لإعداد الطبق ، يلزم استخدام نفس المنتجات ، ولكن طريقة الطهي تختلف قليلاً. يمكنك تجربة كلاهما واختيار الأفضل.المكونات الضرورية:
- مصل الحليب - 2-3 أكواب
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الطحين - 1،5 كوب
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
التعليمات خطوة بخطوة
- يسخن المصل في الميكروويف لبضع ثوان ، ثم يتواصل مع البيض والملح والسكر.
- أضيفي الطحين المخفوق ببطء مع الصودا ، واحصل على كتلة متجانسة ، ودع العجين ينقع لمدة 20 دقيقة.
- نصب الزيت النباتي ونخلطه برفق. مرة أخرى ، في انتظار 20 دقيقة.
- نخبز الفطائر على مقلاة ساخنة.
الوصفة الكلاسيكية لفطائر الكاسترد في المصل
نتيجة لتختمر هذا الطبق ، يتضح أنه طري ومرن وممتع للغاية ، ويمكن استخدام هذه الفطائر مع أي حشو: اللحم ، والمشروم ، والحلوة ، واللبن الرائب. تحضير نفس الفطائر على المصل بسيط جدا.المكونات الضرورية:
- الطحين - 400 غرام
- المصل - نصف لتر
- حليب - 250 مل
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 4-5 ملاعق طعام.
- ماء - 1 كوب
- الملح حسب الذوق
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
التعليمات خطوة بخطوة
- نقوم بتسخين مصل اللبن على الموقد ، ثم نزيله من النار ونضع فيه الصودا والسكر والملح فيه.
- نكسر البيض ونسكب الزيت ونمزج المزيج جيداً.
- ينخل الدقيق ويضاف إلى الكتلة. يتم الحصول على العجين الجاهز كالفطيرة.
- يتم خلط الحليب والماء وإحضاره إلى حالة غليان ، وبعد ذلك نسكب في العجين.
- ننتظر حوالي نصف ساعة ونبدأ في عمل الفطائر. نقلي مقلاة بالزيت ، اسكب عجينة صغيرة على القاع وقم بتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء القاع. نحن نخبز من كلا الجانبين.