الفطائر المطبوخة بالطريقة التقليدية المعتادة ، مما لا شك فيه ، هي لذيذة جدا ، ولكن ماذا لو لسبب معين لا يمكن للشخص أن يأكل البيض والأطباق حيث هم موجودون؟ نحن نقدم لك وصفات الفطائر دون البيض: أعدت على الحليب ، والكفير ، مصل اللبن أو الماء ، فهي ليست أسوأ من الفطائر "العادية".
فاتح للشهية فاتح للشهية على الكفير دون البيض ، وصفة مع صورة
هذه الفطائر هي لينة جدا ومرنة. اعطِ الفرح لأسرتك عن طريق عمل الفطائر المحلاة على اللبن بدون البيض! تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق غير مناسب للنباتيين الصارمين والأشخاص الذين يحافظون على الصيام.المكونات الضرورية:
- الطحين - 2 كوب
- الكفير - 1 لتر
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- قليل من الملح
التعليمات خطوة بخطوة
- نحن نجمع الملح والصودا والسكر ونضيف هذا المزيج إلى لتر من الكفير ، وبعد ذلك نسكبه في الزيت النباتي.
- ببطء صب الدقيق المنخول. تذكر ، كلما كبرت العجينة ، كلما كانت الفطائر أكثر سمكًا. لذلك ، انظر ، بالنظر إلى اتساق الاختبار الناتج: إذا كنت بحاجة إلى فطائر رقيقة رقيقة ، فضع كمية أقل من الدقيق.
- تسخين الزيت في مقلاة وتبدأ في قلي العجين. بالنسبة لمثل هذه الفطائر ، فإن مقلاة الحديد الزهر مناسبة جدًا.
- بعد القلي كل شحوم فطيرة مع الزبدة المذابة.
الفطائر اللذيذة دون البيض على الماء ، وصفة مع صورة
واحدة من أفضل وصفات الفطائر على Shrovetide. تحضير الطبق بسيط جدا ومنتجاته ليست مطلوبة على الإطلاق. يمكن لجميع أولئك الذين يحملون الصوم أن يطبخوا لأنفسهم وأحبائهم فطائر رقيقة ممتازة على الماء دون إضافة البيض.المكونات الضرورية:
- الطحين - 2 كوب
- الماء (البارد) - 1.5-2 أكواب
- قليل من الملح والصودا
- السكر - 1-2 ملاعق طعام.
- زيت عباد الشمس - 50-70 مل.
التعليمات خطوة بخطوة
- مزيج جميع المكونات الجافة: الملح والدقيق والسكر والصودا (فقط قليلا - على طرف السكين).
- أضف الماء إلى الخليط واخلطه جيداً باستخدام الخلاط أو الخفق.
- نسكب الزيت ونحرك جيداً ونتركه لمدة 20-25 دقيقة.
- مقلاة القلي على النار ، مضيفا القليل من الزيت النباتي. نحن نخبز الفطائر.
الفطائر الحساسة على اللبن الرائب دون البيض ، وصفة مع صورة
فتحوا الثلاجة ووجدوا انزعاجهم من أن اللبن منتفخ. لا تنزعج - الفطائر المصنوعة من اللبن الرائب ، المطبوخ بدون البيض ، لديها طعم دقيق جدا وسوف يعجب الجميع ، لذلك ابدأ الطبخ بجرأة واجعل أصدقائك وأقاربك سعداء بالفطائر اللذيذة اللذيذة على اللبن الرائب!المكونات الضرورية:
- اللبن الرائب - 1 لتر
- زبدة - 50-70 جم
- الطحين - 2-2،5 كوب
- سكر - 1،5-2 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة
- الصودا - على طرف السكين
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق طعام.
التعليمات خطوة بخطوة
- قم بخلط الملح والطحين والسكر والصودا وكوب واحد من الحليب بشكل كامل ، ولا تسمح بمظهر الكتل.
- يتم جلب الحليب المتبقي إلى نقطة الغليان على النار ويصب في العجين.
- نضيف أولا الزبدة المذابة ، ثم 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. اخلط الخليط جيداً
- بعد 5-7 دقائق ، انتقل إلى القلي من الفطائر (سخن مقلاة مع زيت عباد الشمس).
الفطائر العصير على الماء المغلي دون البيض ، وصفة مع صورة
يمكن طهي الفطائر المشوية اللذيذة ليس فقط على الزبادي أو الكفير ، ولكن أيضا على الماء المغلي! تم ابتداع هذه الوصفة من قبل النباتيين وسرعان ما انتشرت على الإنترنت. تنويع جدول Maslenitsa الخاص بك ، لتحضر للضيوف وفطائر الأسرة الرائعة دون إضافة البيض على الماء المغلي.المكونات الضرورية:
- الحليب - 1 لتر
- الطحين - 2،5-3 كوب
- زبدة - 70 غ
- ملح - قرصة
- الصودا - نصف ملعقة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
التعليمات خطوة بخطوة
- أولاً ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والصودا ، ثم نسكب كل اللبن ونحركه مرة أخرى. سوف تتحول العجين مثل القشدة الحامضة سميكة.
- نضيف زيت عباد الشمس ، ونخلط خلاط العجين ونصب في نفس الوقت في الماء المغلي مع طائرة صغيرة.
- يبقى لإضافة الزبدة المذابة إلى العجين ، وإعطاء القليل من الشراب وتبدأ في القلي.
الفطائر حساس fishnet دون البيض ، وصفة مع صورة
لجعل الفطائر المفضلة لديك لذيذة ، تحتاج فقط إلى شرط واحد - لإعداد العجين بشكل صحيح. إذا تم استيفاء نسب جميع المكونات بشكل صحيح ، فالفطائر رقيقة وحساسة ولن تلتصق بمقلاة ، حتى لو كانت مصنوعة بدون بيض. بفضل هذه الوصفة ستحصل على فطائر رقيقة رقيقة جدا.المكونات الضرورية:
- حليب - 300 مل
- الطحين - 15-20 ملاعق طعام.
- ماء - 1 كوب
- السكر - 2-3 ملاعق طعام.
- زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق طعام.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا والخل - ربع ملعقة صغيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- الجمع بين جميع الأطعمة باستثناء الصودا والخل ويقلب جيدا. استخدم خلاط أو خلاط. لتجنب الكتل ، يمكنك في البداية خلط السكر والملح والدقيق وتصب ببطء في خليط من الحليب والماء.
- نتركها تتشكل لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم تبدأ قلي الفطائر. يكفي ذلك لمدة 50-60 ثانية حتى يتم قلي العجين على جانب واحد. استخدام ملعقة لتحويل فطيرة إلى الجانب الآخر.
الفطائر اللذيذة مع الحليب دون البيض ، وصفة مع الصورة
سر هذه الوصفة هو السماح لها بتجربة الاختبار (حوالي نصف ساعة). ثم الفطائر في الحليب تتحول إلى رائعة ، حتى لو لم تضف البيض. محاولة لطهي مع هذه الوصفة ، وسوف تحصل على الفطائر fishnet ممتازة!المكونات الضرورية:
- الحليب - 1 لتر
- الطحين - بضع نظارات
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- بعض السكر والملح
التعليمات خطوة بخطوة
- في الحليب الدافئ نضع الملح مع السكر والدقيق المنخل ونصنع العجين.
- نسكب الزيت ونترك العجينة لنصف ساعة.
- قبل القلي ، أضيفي القليل من عصير الليمون والصودا. مزيج الفطائر والخبز.