هناك الكثير من الطرق لصنع الفطائر: المطبوخ المفضل من العجين يتم طهيه على كل من الماء ، والحليب ، مع المانجا والحنطة السوداء ... ولكن ماذا تفعل إذا كان اللبن حامضًا؟ لا تيأس ، لأنه يمكنك طهي الفطائر على اللبن الرائب! من الحليب المتراكم أو اللبن الرائب قليلاً سوف يتحول إلى رقيقة وشهية جداً. أدناه نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الكلاسيكية والأصلية التي أثبتت جدواها ، كيف لطهي الفطائر اللذيذة والشهية المصنوعة من اللبن الرائب.
وصفة للفطائر اللذيذة على اللبن الرائب ، وصفة مع صورة
إذا كان لديك حليب حامض ، لا ينزعج - جعل على أساسها الفطائر اللذيذة! ويرد وصفة لفطائر الدانتيل رقيقة أدناه. يمكنك طهيها مع أو بدون تعبئة - على أي حال ، سوف تكون سعيدة مع طعمها الرائع.المكونات الضرورية:
- اللبن الرائب (أو الكفير) - 1 كوب
- 2 بيض
- سكر - 1،5-2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 50 مل
- الطحين - 5-6 ملاعق طعام.
- الماء المغلي - نصف كوب
- الصودا - 0.5 ملاعق كبيرة.
- الملح - حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- في اللبن الرائب ، أضيفي صودا الخبز وحركها جيداً واتركها لفترة. انتظر حتى يعطي الخليط بأكمله رغوة ولا يزيد.
- في غضون ذلك ، سوط السكر مع البيض وإضافة القليل من الملح ، ومن ثم زيت عباد الشمس. فاز مرة أخرى.
- الآن خلط كتلة البيض مع الحليب المخمر وتخلط جيدا.
- تقدم تدريجيا منخول الدقيق ، وعدم السماح لظهور الكتل. يجب أن تحصل على العجين سميكة. بعد أن تصبح جاهزة ، أضف الماء المغلي لجعل الاتساق أكثر مرونة ، والذي يجب أن يكون للفطائر.
- المضي قدما في القلي (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة يمكنك بدون النفط).
الفطائر رقيقة على اللبن الرائب: وصفة كلاسيكية ، وصفة مع صورة
بمجرد محاولة هذه الفطائر ، ربما تريد طهيها! نلفت انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية لطهي الفطائر اللذيذة على اللبن الرائب. الفطائر هي لينة جدا وحساسة وعطاء ، وتذوق أكثر مثل الخميرة.المكونات الضرورية:
- اللبن الرائب - بضعة أكواب
- دقيق (أعلى درجة) - حوالي 1-2-1.5 كوب
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - حسب الذوق (للفطائر الحلوة - نصف زجاج)
- زيت عباد الشمس - 2 قطعة من ل.
- الفانيلين - نصف حزمة
- الملح حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- مزيج السكر مع البيض وخفقت مع خلاط.
- أضف إليها اللبن الرائب ، ثم السكر مع الفانيلين وأخلط مرة أخرى.
- يُضاف الدقيق حتى تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سائلة مماثلة.
- اسكب القليل من الزيت في العجين.
- ينتشر الزيت في مقلاة ويقلى أول فطيرة. يمكن قلي الباقي من دون زيت في مقلاة.
- لا تنس أن تبلل كل فطيرة بالزبدة المذابة أو ملئها بأي حشو.
كيف لطهي الفطائر اللذيذة على اللبن الرائب ، وصفة مع صورة
طعم هذه الفطائر هي متناغمة للغاية ، حساسة ومناسبة تماما لحشو مع حشوات مختلفة. تأكد من محاولة تقديم الفطائر وفقا لهذه الوصفة.المكونات الضرورية:
- اللبن الرائب - 1 لتر (غير اللبن الرائب والكفير!)
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 4-5 ملاعق طعام.
- السكر - 2-3 ملاعق طعام.
- الطحين - 1-2 كوب
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- الملح - قرصة صغيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- نحن نتغلب على السكر والملح والبيض.
- نصب في ثلث اللبن الرائب.
- بعناية إضافة الدقيق ، ثم - ما تبقى من الحليب. اخفق كل شيء باستخدام خلاط أو خفق حتى تتشكل الفقاعات. العجين يتحول إلى الهواء والسوائل - الفطائر منه سيكون رقيقة وساق جدا.
- لتسخين مقلاة ، استخدم الزبدة أو قطعة من الدهون. من المفترض أن يكون المقلاة "جدة" - ثقيلة ، مصنوعة من الفولاذ ، لكن فطيرة حديثة مناسبة أيضًا.
- كملء ، يمكنك أن تأخذ أي التوت ، الحليب المكثف أو الجبن مع الزبيب.
الفطائر اللذيذة على اللبن الرائب - وصفة بدون بيض ، وصفة مع صورة
خيار ممتاز للنباتيين والنباتيين. لإعداد هذه الفطائر ، لا يطلب البيض على الإطلاق. يتم إعداد الطبق بسهولة ، والفطائر لذيذة جداً. يتم إعطاء قائمة المكونات لمدة 10 حصص.المكونات الضرورية:
- اللبن الحامض - نصف لتر
- زيت عباد الشمس - 60-70 مل
- السكر - 3-4 ملاعق طعام.
- ملح - قرصة
- الدقيق 250 غرام
التعليمات خطوة بخطوة
- صب في الزيت النباتي ، إضافة القليل من الملح والسكر حسب الرغبة.
- صب بعناية الدقيق وتخلط لصنع خليط فطيرة.
- تسخين مقلاة على حرارة منخفضة وإضافة بعض النفط على سطحه. الفطائر فراي حتى لونها بنيا ذهبيا.
الفطائر مع اللبن الرائب: الوصفة الأصلية ، وصفة مع صورة
وأخيرا ، وصفة أخرى تستخدم مسحوق الخبز. كيف لطهي الفطائر اللذيذة من اللبن الرائب ، ومعرفة أدناه.المكونات الضرورية:
- اللبن الحامض - 250 مل
- 1 بيضة
- الطحين - 4-5 ملاعق طعام.
- مسحوق الخبز - 3-4 جم
- زبدة - 3-3،5 ملعقة كبيرة.
- الملح والسكر حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- اخفقي البيض واخلطه مع الملح والحليب والسكر ومسحوق الخبيز.
- أضيفي الطحين واثنين من الملاعق من الزبدة.
- حرك الخليط واتجه إلى القلي (يجب أن يكون المقلاة خفيفًا وقطرًا صغيرًا - خاصةً بالنسبة للفطائر).
الفطائر مع اللبن الرائب ، وصفة الفيديو
ننصحك في ما يلي بمشاهدة مقطع فيديو ، والذي يخبرك بالتفصيل كيفية طبخ الفطائر اللذيذة وإعدادها. مثل هذا الطبق من اللبن الرائب يمكن أن يطبخ حتى طباخ مبتدئ. الفطائر على اللبن الرائب ، وصفة الفيديو هنا هي هذه وصفات بسيطة أعددناها لك. الفطائر على الحليب الحامض هي طبق ممتاز ل Maslenitsa وشرب الشاي فقط كل يوم. مطبوخة على اللبن الزبادي والحامض ، فإنها تتحول دائما إلى أن تكون رقيقة ومتجدد الهواء ولطيف جدا. من المرغوب فيه أن تكون مقلاة الفطائر هي السيراميك أو التفلون - في هذه الحالة ، يمكن إزالة الفطائر بسهولة ، وسوف يتم تحميص العجين الخاص بالفطائر بشكل جيد. شهية طيبة! أيضا سوف تكون مهتمة بالمقالات: الفطائر اللذيذة على الزبادي: أفضل وصفات الفطائر صنع الفطائر بوست على الماء: أفضل وصفات الفطائر الفطائر اللذيذة دون بيض: وصفات الفطائر على الحليب والمياه والكفيركيفية خبز كعكة فطيرة: أفضل وصفات الطبخ المغذي وفطائر الخميرة اللذيذة: أفضل 5 وصفات أفضل