- الجبن (جريئة) - 500 جرام
- البيض - 4 قطع
- السكر - 200 غرام
- زبدة - 130 غرام
- ليمون الحمضيات - 1 قطعة
- الزبيب - 30 غرام
- حبوب سميد - 1 الفن. ملعقة
- قشطة حامضة - 3 ش. الملاعق
- مسحوق الكاكاو - 2 قطعة. الملاعق
الجبن المطحون مطحون من منخل. إذا كانت كتلة الأرض سائلة للغاية - يجب أن يتم ضغط السائل الزائد من خلال الشاش. اخفق صفار البيض مع السكر حتى تصبح ناعمة. أضيفي المانجو ، نكهة الليمون ، الزبيب والزبدة إلى خليط الصفار (اتركي القليل من الزبدة من أجل التزجيج - حرفياً 1 ملعقة كبيرة). إضافة اللبن الرائب إلى الخليط ، مزجها وسوط أقل قليلا في أدنى سرعة. خفقت الويسكي حتى القمم. خلط بدقة كتلة الرائب مع البروتين. يتم وضع الكتلة الناتجة في طبق للخبز ، مغطاة بورق الحلويات. جعل التزجيج: كمية صغيرة (حوالي 1 ملعقة طعام) من الزبدة المذابة مع 2 ملعقة طعام. السكر على نار خفيفة ، مع التقليب باستمرار. ثم قم بإضافة 2-3 ملاعق طعام. القشدة الحامضة ، ويقلب جيدا وصب 2 ملعقة طعام. الكاكاو. يُطهى على نار خفيفة ، ويمزج جيداً. استمر في التحريك ، وأغلي المزيج ، ثم أطفئ النار. يُخبز الجبن في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة بدرجة 180 درجة (يعتمد بشكل كبير على الفرن). قم بتقليب كعكة الجبن إلى طبق ، ثم اسكب الصقيل الساخن. ومع ذلك ، لا يتم تقديم كعكة الجبن مباشرة إلى الطاولة - فهو بحاجة للوقوف في الثلاجة لمدة لا تقل عن بضع ساعات ، أو أفضل - طوال الليل. عندها فقط يمكن تقديمه إلى الطاولة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 6-7