كعكة الجبن يتم إنشاء كعكة الجبن وفقًا لمهارات الطبخ النمساوية. تعتبر شريحة فينيتيس وفطيرة التفاح وكعكة "Sacher" هي بطاقة زيارة هذه المأكولات. من المثير للاهتمام أن الأطباق التقليدية تُعتبر مأكولات فيينية ، والوصفات الإقليمية هي بالفعل نوعًا مختلفًا عن هذا الموضوع. النمساويين مجانين حول البيرة والقهوة. فيما يتعلق بالمشروب الأخير ، فهو محبوب بعدة اختلافات. ولكن الأكثر شعبية من بينها هو فيينا Melange. وبطبيعة الحال ، فإن سكان هذا البلد يقدسون جميع أنواع المدخن والنقانق. في الحقيقة - مطبخ الرجال. لإنهاء الوجبة ، يحب النمساويون تقليديا - الحلوى. وفي هذه الحالة ، يكون المتخصصون النمساويون في مجال الطهي ناجحين للغاية.
المكونات:- Curd 600g
- بيض دجاج 3 قطع
- زبدة 110 جم
- سكر 100 جم
- الفانيلين 10G
- اللوز 100 غ
- زبيب خفيف 60 جم
- جرووس مانا 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 بالنسبة لهذه الفطيرة ، تناول: 300 غرام من الجبن الحبيبي والجبن قليل الدسم ، والبيض ، واللوز ، والزبيب ، والسميد ، وسكر الفانيليا ، والسكر البلوري الأبيض أو السكر البني.
- الخطوة 2 خلط نوعين من الجبن المنزلية.
- الخطوة 3 فصل البروتينات من صفار البيض. ضع البروتينات في وعاء عميق.
- الخطوة 4 خلط الصفار في اللبن الرائب. هناك ، إضافة السكر ، والسكر والفانيليا والسميد. يقلب جيدا ويوضع جانبا.
- الخطوة 5: قم برفع الزبيب ، وشطف وصب الماء المغلي. توضع جانبا لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 6 طحن اللوز إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 7 في كتلة اللبن الرائب أضف رقائق اللوز و 100 غرام من الزبدة المذابة. إثارة.
- الخطوة 8 ضغط خارج الزبيب وإضافة إلى كتلة الجبن المنزلية. امزج مرة أخرى جيدًا.
- الخطوة 9 في البروتينات إضافة قليل من الملح وضرب في رغوة ضيقة. من المهم جداً أن تُخفق البروتينات في المرحلة الأخيرة ، وإلا فسوف تستنزف.
- الخطوة 10 خلط بعناية البروتينات مع كتلة اللبن الرائب.
- الخطوة 11 باستخدام جدار جانبي قابل للإزالة ، ادهن القالب بالزبدة المتبقية واملأها برائحة اللبن الرائب. ضع النموذج في فرن مسخن لمدة 170 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- الخطوة 12 إزالة الكعكة من الفرن والسماح لتبرد تماما.