- الباذنجان - 3 قطع (حوالي 1.8 كجم ، مقطعة إلى النصف)
- الثوم - 4 أسنان
- أغصان من الزعتر - 3 قطع
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- الملح والفلفل الطازج المطحون - - حسب الذوق
- خضرة - 3 ش. الملاعق
سخن الفرن على 200 درجة. وضع الباذنجان مع الجانب قطع على ورقة الخبز. جعل الشقوق في الباذنجان وإدراج الثوم والزعتر. صب الباذنجان مع 2 ملعقة طعام زيت. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اخبز الباذنجان حتى تصبح جاهزة ، حوالي ساعة واحدة. أزل الخضروات من الفرن واتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة. الباذنجان طحن في معالج الطعام. أضيفي الخضر ، ملعقتان كبيرتان من الزيت وعصير الليمون. فاز حتى سلس. يُضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل مع التحريك. يمكن تخزين اللصق من الباذنجان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تقدم مع المفرقعات ورقائق البطاطس أو البطاطس المقلية.
حصص: 10