- زبدة chopstick - 1 قطعة
- المصابيح - 1/2 قطعة
- الجزرة - قطعة واحدة
- ساق الكرفس - 1 قطعة
- رؤساء القرنبيط - 1-2 قطعة
- بقدونس - 2 ش. الملاعق
- مرق الدجاج - 900 مللتر
- الدقيق - 6 الفن. الملاعق
- الحليب كامل الدسم - 2،5 كوب
- كريم - 1/2 كوب
- الملح - 2-4 ملاعق صغيرة
- القشدة الحامضة - 1 كوب
1. ختم فرم البصل والجزر والكرفس والبقدونس. قطع القرنبيط. تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر كبيرة. يضاف البصل ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 2. إضافة الجزر والكرفس ويقلى لبضع دقائق أخرى. يضاف القرنبيط والخضر البقدونس وتخلط حتى متجانسة. .3 ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ وﺗﻘﻠﻴﺺ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻟﻤﺪة 15 بعد 15 دقيقة ، اسكب مرق الدجاج. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة. 4. في مقلاة صغيرة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. اخلطي الدقيق مع الحليب وسوط حتى تصبح ناعمة. يضاف خليط الدقيق إلى الزبدة مع التحريك باستمرار. تُرفع عن النار وتخلط مع كوب من الحليب مع الكريمة. 5. إضافة الخليط إلى مرق. طهي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. نضيف التوابل والملح والفلفل عند الضرورة. 6. تكمن القشدة الحامضة في سلطانية الحساء. إضافة اثنين أو ثلاثة دلاء من الحساء الساخن وتخلط مع القشدة الحامضة. صب بقية الحساء وتخلط. تقديم على الفور.
حصص: 8