- الفاصوليا البيضاء - 250 غرام
- حفنة البصل الأخضر - 1 قطعة
- أوراق السلطة الخضراء - 50 جرام
- زيتون أسود - 12 قطعة
- للتزود بالوقود: مرق الفول - 5-6 الفن. الملاعق
- الخضر البقدونس - 50 جرام
- عصير الليمون - 1 قطعة
- زيت الزيتون - 150 ملليلتر
- الفلفل الأسود المطحون والملح - - حسب الذوق
يجب أن ينقع الفاصوليا ليلاً في الماء البارد ، وفي الصباح تصفي السائل المتبقي. صب الماء النظيف والجديد ، وضعه على النار حتى الغليان ، وبعد ذلك ينبغي خفض اللهب إلى واحد ضعيف ، وطهي الفول لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. رميها في مصفاة وتبريدها. بعد الطهي ، حافظ على المرق ، ولا تتخلص منه. البصل الأخضر مفروم ناعماً ، ويتم تنظيف الزيتون من الحجر. ويزين الجزء السفلي من وعاء السلطة مع أوراق الخس ، والتي سيتم تغطيتها مع الفاصوليا والزيتون والبصل. مرق الممل ويتخلله. خفقت عصير الليمون مع زيت الزيتون ، إضافة الخضر ومرق فول. تغلب على المكونات لمدة دقيقة. صب هذه السلطة خلع الملابس. يقدم السلطة الدافئة مع الخبز الطازج.
الوجبات: 4