- الباذنجان - 4-5 قطع
- زيت نباتي - 1 قطعة (للقلي)
- فتات الخبز - 120 غرام
- زيت الزيتون - 7-8 الفن. الملاعق
- لمبة متوسطة - قطعة واحدة (مفرومة فرماً ناعماً)
- جبن Pecoriko (رومانو) - 85 جرام (مبشور)
- يترك توابل - ملعقة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- البيض - 2 قطعة (المسلوق)
- الطماطم - 230 غرام (سحقت في هريس)
قطع الباذنجان على طول ، 5 مم. في مقلاة ، ينقسم الزيت ويقلى الباذنجان حتى يصبح ذهبيًا. انتقلت إلى لوحة ورقة لديك فائض من الزيت. في مقلاة فراي فتات الخبز مع ملعقة كبيرة. زيت زيتون حتى لونها بنيا ذهبيا. على نار متوسطة مع 3 ملاعق كبيرة. يقلى البصل حتى ناعمة وشفافة. أضيفي فتات الخبز واخلطيها وضعيها في وعاء لتبرد. عندما يبرد البصل والبقسماط ، يضاف الجبن ، الأوريجانو والفلفل. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. رش بخفة 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ورش مع breadcrumbs. لكل شريحة وضع 1 ملعقة كبيرة. خليط البصل ... ... 1 طبق من البيض ... ... و 1 ملعقة طعام. الطماطم هريس. تحريف شرائح الباذنجان ... ... ووضعها في الشكل. أضف ما تبقى من معجون الطماطم والبقسماط إلى الطبقة العليا. يُسكب زيت الزيتون (3-4 ملاعق طعام) ويُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن. خدمة دافئة.
الوجبات: 6-8