الفطائر مع اللحوم تنتمي إلى تلك الأطباق ، وصفات منها - تنوع كبير. أي طبخ لديه اختلافات خاصة به من الفطائر الطبخ ، ناهيك عن طرق لطهي حشو اللحم. في هذه المقالة سوف نشارك معك أفضل الوصفات ، كيف لطهي الفطائر اللذيذة والمرضية مع اللحوم. تنقسم كل وصفة إلى مرحلتين: إعداد العجين وإعداد الحشوة.
الفطائر العصير مع اللحوم ، وصفة مع صورة
وجبة خفيفة لذيذة ، شائعة ، ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضا في بعض البلدان الأوروبية ، يمكن أن تكون بمثابة الطبق الرئيسي. تعلم كيفية تحضير الفطائر من اللحم البقري المطحون (يمكنك أن تأخذ مخلوطاً ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم البقر).المكونات الضرورية:
- الحليب - 1 لتر
- لحم مفروم - 250 غ
- 3-4 بيضات
- الطحين - 2-2،5 كوب
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- القليل من الصودا
- الفلفل الأسود - نصف ملعقة
- التوابل حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- قم بتوصيل البيض بالحليب وأضف إليه السكر والملح والصودا. تغلب جيدا مع خلاط.
- يُضاف الدقيق ويُحرّك ويُسكب في الزيت النباتي. انتظر حوالي 20 دقيقة.
- انشر الزيت في مقلاة وضع الحشوة على سطحه. أضف فيه البصل والملح والتوابل. بعد 5 دقائق ، تصب في قليل من الماء وتقلل إلى الحد الأدنى من النار. اقلي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
- نخفق بيضة واحدة ونضيف الماء ثم نضع هذا المزيج على اللحم المفروم ونخلط ونطهو على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- في وعاء فطيرة ، سخن الزيت وبدء قلي الفطائر. ملء الفطائر مع حشو والتفاف في مثلث أو مظروف.
فاتح للشهية وفطائر دسمة مع اللحم ، وصفة مع صورة
اقترضت طريقة التحضير هذه من الكتاب الشهير في العهد السوفياتي "Housekeeping" (50's). حتى يومنا هذا ، تطبخ العديد من العائلات الفطائر المذهلة مع اللحم فقط لهذه الوصفة.المكونات الضرورية:
- الطحين - 1،5 كوب
- الحليب - 2 كوب
- 1 بيضة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 1،5-2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- لحم بقر مسلوق - 500 غ
- البصل - 3-4 رؤساء
- مرق لحم - 1 كوب
التعليمات خطوة بخطوة
- اخلطي الملح والسكر وكوبًا من الحليب والبيض وأضف الدقيق إلى هذا المزيج. سوف تتحول العجينة إلى كثيف ونحتاج إلى تمييعها بزجاجة ثانية من الحليب لجعلها أكثر سيولة.
- نضع الصودا وزيت عباد الشمس المكرر.
- نحن نخبز الفطائر والشحوم لهم بالزبدة.
- تويست اللحم. يذبل البصل ويضاف إليه لحكة قوية.
- نسكب مرق اللحم في اللحم المفروم ، الملح ، نضيف القليل من التوابل حسب الرغبة.
- حشوات اللحوم المبردة نضعها على كل فطيرة ونلفها.
فاتح للشهية فاتح للشهية مع اللحم والبيض ، وصفة مع صورة
من المستحيل مقاومة مثل هذا الطبق اللذيذ الرائع! حاول إعدادها لهذه الوصفة البسيطة أدناه. أما بالنسبة لجميع الفطائر ، يجب أن يكون العجين bezdozhzhevym والسائل. الفطائر اللذيذة ، المحشوة باللحم والبيض ، ستزين بشكل مثالي طاولة العطلة الخاصة بك ل Shrovetide.المكونات الضرورية:
- الكفير - 2-3 أكواب
- 2 بيض
- الماء الساخن - 1 الزجاج
- الطحين - 1،5 كوب
- زيت عباد الشمس - 1-1.5 ملاعق طعام.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- القليل من الملح للفطائر والحشو
- اللحم المفروم (اللحم البقري) - نصف كيلو
- البصل - 3 قطع.
التعليمات خطوة بخطوة
- اخفقي البيض قبل إضافة الملح والسكر لهم. ثم صب في الحليب الدافئ ، إضافة الدقيق ببطء.
- أضيفي الحليب المتبقي واثنين من الملاعق من الزبدة. اخبز في مقلاة ساخنة.
- قطع البصل ، والجمع مع حشو وتقلى.
- كيفية لف الفطائر: إضافة ملء اللحوم ، ثني الحافة الأمامية للفطيرة ، ثم الحواف اليمنى واليسرى. المغلف مع اللحم المفروم جاهز.
الفطائر اللذيذة مع اللحوم والفطر ، وصفة مع الصورة
ربما ، طبق الأكثر مرضية في مقالنا! تحضير الفطائر اللذيذة مع اللحم المفروم و champignons - سوف أحباءك سعداء!المكونات الضرورية:
- دقيق - 200 غرام
- 3-4 بيضات
- الحليب - نصف لتر
- زيت عباد الشمس - 2 قطعة من ل.
- الفطر (الفطر) - 250 غ
- لحم مفروم - 250 غ
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- تحضير العجين من الدقيق والبيض والحليب. أضف الملح والزيت. إثارة.
- الفطائر المشوي في مقلاة ساخنة (يمكن مدهون مع لحم الخنزير المقدد) من الجانبين إلى لون أحمر.
- شطف وتقطيع الفطر. تُطحن البصل وتُقلى مع الفطر والزبدة حتى تصبح ذهبية.
- في مقلاة أخرى ، تقلى الحشوة وتخلط مع البصل والفطر ، ثم تضاف الملح والفلفل والبهارات وقليل من الزبدة.
- يرش الطبق النهائي مع الجبن المبشور.
فطائر البطاطا الحامضة مع اللحم ، وصفة مع صورة
طبق لن يترك أي شخص غير مبال. شهية ، شهية ، عالية السعرات الحرارية - سوف يسخونك في أي صقيع. وفقا للوصفة الكلاسيكية ، عادة ما يتم تقديم فطائر لحم البطاطا إلى طاولة مع القشدة الحامضة.المكونات الضرورية:
- لحم مفروم - 200 جم
- البطاطا - 6 قطع.
- البصل - 1-2 قطعة.
- الطحين - 1/2 - 2 ملاعق طعام.
- بيضة واحدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
التعليمات خطوة بخطوة
- صر البطاطس واترك العصير يصفى. يُضاف البصل المبشور والدقيق والبيض والملح. بهذه الطريقة ، تحصل على العجين.
- وضع العجين على المقلاة ، على رأسه - اللحم المفروم والطبقة الثالثة - مرة أخرى العجين.
- فراي الفطائر على كلا الجانبين. شهية طيبة!