- شرائح من لحم الخنزير المقدد - 6 قطع
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- قطع الفطر الطازج باوند - 1/2 قطعة
- زبدة - 3 الفن. الملاعق
- كوب من الطحين - 1/4 الزجاج
- كوب من الحليب - 1 كوب
- علبة من السبانخ المفروم المجمد ، ذابت ومصفى - 1 قطعة
- البقدونس المفروم - 1 ش. ملعقة
- جبن بارميزان مبشور. الملاعق
- مرق الدجاج - 2/3 الزجاج (الملح والفلفل حسب الذوق)
- البيض - 2 قطعة
- عصير الليمون - 1/2 كوب
إعداد الفطائر وفقا للوصفة الرئيسية. قم بفرز ورق شمع منفصل واتركه دافئًا حتى يتم وضعه. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة عميقة. اطهي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني. يصفى ويقطع جانبا. اترك ملعقة كبيرة من السائل ، وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة واقليها. تُذوّب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة الحرارة. تحريك الخفق أضف 1/4 كوب من الدقيق حتى يتم الحصول على المعكرونة الناعمة. قم تدريجياً بسكب 1 كوب من الحليب مع التحريك باستمرار حتى تتشكل صلصة سميكة. أضف لحم الخنزير المقدد ، الفطر ، السبانخ ، البقدونس ، جبنة البارميزان ، الملح والفلفل. اطبخي حتى يثخن قليلاً ، حوالي 10 دقائق. في مقلاة جلب المرق ليغلي. في وعاء صغير ، تغلب على البيض وعصير الليمون. يضاف البيض إلى المرق مع التحريك باستمرار مع خفاقة. الملح والفلفل حسب الذوق. ملء كل فطيرة مع السبانخ واللحوم ، ولفة ، وصب صلصة دافئة من البيض من فوق.
الوجبات: 4