- الدقيق - 1 كوب
- دقيق الذرة - 1/2 كوب
- سكر - 1/4 زجاج
- مسحوق الخبز - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- مخيض اللبن - 1 1/2 كوب
- حليب - 1/4 زجاج
- الزبدة المذابة - 45 جرام (3 ملاعق طعام) بالإضافة إلى زيت للقمة)
- البيض - 1 قطعة (كبير)
- التوت - 2 الكؤوس
- شراب القيقب - حسب الذوق (للري)
- زبدة مخففة - 120 غرام (صلصة)
- عصير برتقال طازج - 1 ش. ملعقة (صلصة)
- شراب القيقب - 1 ش. ملعقة (صلصة)
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة (مفرم ناعم)
- ملح - 1/4 ملعقة شاي (صلصة)
1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، دقيق الذرة ، ملعقتين كبيرتين من السكر ، مسحوق الخبيز ، الملح والصودا. 2. في وعاء آخر ، تغلب على اللبن ، الحليب ، الزبدة المذابة والبيضة. 3. يضاف خليط البيض إلى المكونات الجافة ويخلط. 4. سخن الفرن إلى 93 درجة. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. حرك العنب البري مع 2 ملاعق كبيرة من السكر. 5. تزييت قلاية مع الزبدة المذابة. صب العجين في مقلاة ، 1/3 كوب في وقت واحد. يرش مع التوت والسكر ، حوالي 2 ملعقة طعام لكل دقيق الشوفان. تقلى الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبها واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين. كرر ذلك مع باقي العجينة والعنب ، مع إضافة الزبدة إلى المقلاة. صب الفطائر في فرن مسخن للحفاظ على الدفء. 6. لتحضير زيت البرتقال ، اخلط جميع المكونات في وعاء صغير واخلط مع ملعقة مطاطية. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد. 7. يقدم الفطائر مع شراب القيقب وزيت البرتقال.
الوجبات: 4