- البازلاء المجمدة - 1/2 كوب
- لمبة - 1 قطعة
- البطاطا - 2 قطعة
- الجزر - 1-2 قطعة
- كوسة - قطعة واحدة
- البيض - 4 قطع
- الدقيق - 4 عناصر. الملاعق
- الكزبرة المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
- الكركم المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- الكمون الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف - 1 قرصة
- الزنجبيل - 2 الفن. الملاعق
- الكزبرة - 2 الفن. الملاعق
- للصلصة: زبادي - 2 كوب
- مسحوق الكاري - 2 ملعقة شاي
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - 1-2 قطرات
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. سخن الفرن إلى 95 درجة. قم بتزييت صحيفتي الخبز بالزيت. مسح الخضروات. في وعاء صغير احضر الماء المملح ليغلي. يضاف البازلاء ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضعاف في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري البارد. السماح لتصريف السوائل. صر على مبشرة كبيرة والبصل والبطاطا والجزر والكوسة. ضع الخضار المبشورة في مصفاة واتركها حتى تصب السائل. في وعاء كبير ، هزم البيض قليلًا. يضاف الدقيق والكزبرة والكركم والكمون. مزيج مع الزنجبيل والكزبرة والبازلاء. اضغط على الخضار ، ثم أضفها إلى الوعاء مع الدقيق. يضاف المزيج مع الملح والفلفل الأسود المطحون. باستخدام ملعقة خشبية أو يديك ، حرك المقلاة الكبيرة بملعقتين أو ملعقتين من الزيت. تُسكب العجينة في مقلاة ، مكونة 4 فطائر باستخدام ربع كوب من الخليط. على نحو سلس الفطائر مع ملعقة. 2. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 4-5 دقائق ، ثم ينقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونقائه على الجانب الآخر ، من 4 إلى 5 دقائق. ضع الفطائر على المناشف الورقية واستنزفت. الموسم مع الملح والفلفل. ثم ضع الفطائر على صينية خبز في الفرن لإبقائها دافئة. 3. باستخدام منشفة ورقية ، امسح المقلاة جيدا. أضف ملعقة زيت إلى المقلاة واطهي 4 فطائر أخرى. تكرر مع العجين المتبقي ، ومسح مقلاة بعد كل دفعة وإضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت قبل كل دفعة. اصنع صلصة الكاري. اخلط جميع المكونات معًا وقدم الفطائر الدافئة مع الصلصة.
الوجبات: 6