العجين على المصل ولدت وصفة لهذا الاختبار عن طريق الخطأ. لكن لأكون صريحًا ، وقعت في حبّه. العجن سهل ، حتى عشيقة مبتدئة ستتعامل. والنتيجة هي ببساطة ممتازة. طعم العجين غير محلى ، لأنه لا يوجد فيه سكر تقريبا. هذا يجعلها عالمية. ليس لديك أي قيود في اختيار التعبئة. سواء كان اللحم أو المربى ، يمكنك استخدام أي شيء مع هذا الاختبار. العجين يناسب بشكل جيد للغاية. الخبز المصنوع منه رائع ورائع ومتجدد الهواء. أنا لا أبالغ ، حقا. حتى بعد مرور بضعة أيام ، تظل المنتجات من هذا الاختبار ضعيفة.
المكونات:- مصل اللبن 500 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- زبدة 100 غرام
- الخميرة ، طازجة ، 25 غ
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح 7 ملاعق كبيرة.
- الخطوة 1 لإعداد العجين ، سوف تحتاج إلى مصل الحليب الطازج وبيض الدجاج والزبدة ودقيق القمح.
- الخطوة 2 سخن المصل قليلاً حتى يصبح دافئًا. يذاب السكر والخميرة فيه. اترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 3 زبدة الزبدة والذوبان.
- الخطوة 4 خلط الخميرة المخففة مع خفاقة ، إذا سمعت ضوضاء و فقاعات صغيرة على السطح ، ثم يمكنك إضافة البيض.
- الخطوة 5 ثم يضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.
- الخطوة 6 الآن البدء في تقديم الدقيق المنخل. يجب أن تحصل على عجين ناعم لا يلتصق بيديك. عندما تحقق هذا ، ضعه في حاوية مناسبة للرفع. ترك لمدة 1 ساعة ، مغطاة بمنشفة مبللة.
- الخطوة 7 بعد ساعة واحدة ، سوف ترتفع العجينة جيداً وتزداد في الحجم.
- الخطوة 8 أغلقه ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة ساعة أخرى.
- الخطوة 9 الآن العجين جاهز تقريبا. حان الوقت للشعور بالراحة مرة أخرى.
- الخطوة 10 يمكنك البدء في صب والخبز.