خبز على المرق والرقيق والخبز محلية الصنع ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذيذ؟ يتم الحصول على كعكات الخبز المصنوعة من العجين على مصل اللبن مع ملاحظة دسم خفيفة. من السهل العمل مع الاختبار ، والشيء الرئيسي هو فقط لتركه يرتفع مرتين. سر الخبز المورق ليس هو دحرجة العجينة بواسطة درفلة. أنت تعمل فقط مع يديك. يحب عجين الخبز دفء اليدين وطاقتهما. لذلك ، يجب أن لا تبدأ في صنع الكعك ، إذا كان لديك مزاج سيء.
المكونات:- مصل الحليب 400 مل
- دقيق القمح 5 ملاعق كبيرة.
- الخميرة الجافة 2 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون 20 مل
- الخطوة 1 لصنع الخبز ، سوف تحتاج إلى مصل اللبن الطازج ، دقيق القمح ، الخميرة الجافة. وزيت زيتون إضافي قليل لتليين العجين قبل الخبز.
- الخطوة 2 إضافة الخميرة إلى المصل في درجة حرارة الغرفة. اترك لمدة 15 دقيقة ، ثم امزجها.
- الخطوة 3 دقيق منخول في العجين. ضجة في الدقيق تدريجيا. يمكن أن تذهب وأقل من المبلغ المحدد. الغلوتين في الدقيق هو دائما مختلفة. عندما تحصل على عجينة ضيقة ، قم بتكوين كعكة ، ثم غطّها بمنشفة واتركها لترتفع لمدة ساعة.
- الخطوة 4 ينبغي أن تكون العجين ، والتي هي أكبر مرتين ، ضعيفة بشكل جيد. ثم دعه يذهب مرة أخرى ويعجن مرة أخرى.
- الخطوة 5 عندما تصبغ العجينة مرتين ، يمكنك البدء في العمل بها.
- الخطوة 6 تقسيم العجين إلى 4 أجزاء. إلى كل جزء ، اعطي يديك شكل كعكة مسطحة. سيكون غير متساوٍ ، ولكن عندما يرتفع العجين ، يختفي هذا الخلل.
- الخطوة 7 قم بتدليك صينية الخبز بالزيت ، يمكنك أن تغطى بورق الورق. ضع الكعك عليها. يجب تلطخ كل كعكة بزيت الزيتون في الأعلى ، فقط قليلاً. اترك العجينة دون غطاء لمدة 30 دقيقة لرفعها. خلال هذا الوقت ، سيتم امتصاص كل الزيت في العجين ، ويرجع ذلك إلى أن الخبز سيكون أكثر عطرة وحساسة.
- الخطوة 8 خبز الكعك حتى ينضج ، في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. إزالة الفطائر المعدة ووضع بها للتبريد. خدمة الخبز على الطاولة هو أفضل تبريد ، لا ينصح الخبز الساخن.