- فطر أبيض طازج ، شرائح رقيقة - 350 جرامًا
- تشانتيريليس الطازجة ، شرائح رقيقة - 180 غرام
- سيقان الكرفس - 6 قطع
- عصير الليمون الطازج (من 2 إلى 3 ليمون) - 7 الفن. الملاعق
- ملح وفلفل مطحون - 1 حسب الرغبة
- الكراث - 200 جرام
- سلطة - 240 غرام
- جبنة بارميزان - 180 جرامًا
ضع الفطر على منشفة ورقية وغطّ بمنشفة مطبخ رطبة. قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة ، وضعت في وعاء ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي وبارد. مزيج عصير الليمون والبصل. السماح للوقوف لمدة 15 دقيقة أو ما يصل إلى 2 ساعة. يُمزج الزيت مع الملح والفلفل. أضف الفطر والكرفس ، واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. تقسيم السلطة إلى أجزاء ، وتزيين مع الفطر ورشي مع الجبن المبشور.
الوجبات: 12