كعكة Esterházy ، وصفة مع الصورة
المكونات اللازمة للعجينة:
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- بياض البيض - 8 قطع.
- حبات الجوز - 200 غرام
- القرفة - قرصة
- الملح هو في طرف السكين.
للكريم:
- استنزاف. النفط - 300 غرام
- الفانيلين - 3 ملعقة صغيرة.
- مربى أي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 3/4 ملاعق كبيرة.
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صفار - 4 قطع
- الحليب المغلي المكثف أو البرالين - 1/4 كوب.
المكونات اللازمة للتزجيج:
- رقائق اللوز
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شوكولاتة بيضاء - 200 غرام
- الشوكولاته الداكنة - 50 غ.
كعكة Esterházy - وصفة الصورة
-
يتم تبريد البروتينات والجلد مع قليل من الملح. تسقط تدريجيا نائما السكر. في النهاية ، يجب عليك الحصول على رغوة قوية. - ينبغي أن تكون المكسرات الأرض في الطحين حرفيا. إذا لم يفلح ذلك ، فعليك أن تجففه في الفرن ثم تطحنه مرة أخرى.
- أضف المكسرات بشكل أنيق ، القرفة ، الطحين إلى السناجب.
- قطع من دوائر الرق بقطر 24 سم في كمية من 6 قطع ، وضعها على الطاولة.
- ملعقة الحلويات تضع كتلة البروتين على الدوائر ، بلطف تسويتها من فوق.
- خبز يخبز في 150 درجة 18-20 دقيقة حتى اللون البني الفاتح. بعد الخبز ، يجب تبريدها. من الأفضل صنع كريم مقدما حتى يبرد.
- الحليب يجب أن يغلى.
- يجب أن يطحن يصفر مع السكر ، مع الدقيق ، يضاف القليل من الحليب الساخن ويقلب. يجب سكب الخليط في اللبن مع التقليب. يتم تخمير الكريمة لمدة لا تزيد عن دقيقة ، وبعد ذلك يتم تبريدها. الكاسترد جاهز.
- مرتبك الزبدة الناعمة مع الحليب المكثف أو البرالين ، ويضاف الفودكا ويتم تخفيض كل شيء إلى التوحيد.
- 5 الكعك طخت مع كريم ، في السادس طخت مربى قليلا تحسنت.
- يتم ذاب الشوكولاته البيضاء في حمام مائي ، مختلطة مع كريم.
- يمتلئ البليت بالشوكولاتة.
- السطح مزين بالشوكولاتة الساخنة الذائبة. يمكنك معرفة كيف يتم ذلك في الفيديو حول كعكة Esterhazy.
- يتم رشها Boka مع نشارة اللوز.
- يتم وضع المنتج في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
كما ترون ، كعكة الخبز Esterhazy ليست صعبة. ويمكن التعرف على الفور وصفة كعكة Esterhazy الكلاسيكية من خلال زخارفه المميزة. كيفية جعله يمكنك أن ترى في الفيديو.
كعكة Esterházy - فيديو
في الفيديو ، يمكنك مشاهدة كيفية تحضير كعكة إسترهازي الكلاسيكية.