- Opyat - 500 جرام
- بصل - 3 قطع (أو 300 غرام)
- الجزر - 2 قطعة
- التفاح - 2 قطعة
- الثوم - 3 قطع (3 أسنان)
- الخضر - 50 جرامًا
- زيت نباتي - 5 قطع. ملاعق (للقلي)
- الملح - - لتذوق
- فلفل - - حسب الذوق
- باي ليف - - حسب الذوق
في عائلتنا ، agarics العسل مقبولة فقط في شكل واحد - في شكل رو روائح الفطر. دائما في الخريف نحاول إما الذهاب وراء الفطر أنفسنا ، أو شرائها في السوق - ودائما طهي الكافيار منهم. يتم إعداده بكل بساطة ، ولكن يتم تخزينه بشكل جيد ، لذلك في فصل الشتاء نعد دائمًا عدة جرار. ومما يبعث على السرور في فصل الشتاء لفتح جرة من فطر عيش البيض من الثلج ، تشويه على الخبز بورودينو وتناول الطعام - الكلمات لا يمكن أن ينقل :) أعتقد أن عشاق الفطر سوف تفهمني! لذلك ، وصفة بسيطة لرو روائح الفطر من اللحم: 1. نطارد عيش الغراب (إذا جمعت في الغابة) ، نظفها. غلي في الماء المملح ، الذي نضيف فيه أوراق الغار والفلفل الأسود المطحون ليغلي. وقت الغليان لا يزيد عن 10 دقائق ، لأن العسل الحلو هو فطر طري. بعد ذلك ، ضع الفطر على مصفاة كبيرة - دعهم يستنزفون ، ونحن نتعامل مع الخضار. 2. البصل كله مقطعة إلى نصف الحلقات ، تقلى في الزيت النباتي حتى شفافة. إذا رغبت في ذلك ، فإننا نستخدم جزرة تحك على مبشرة متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً من التفاح والخضر والثوم. 3. الفطر بعد التبريد (40 - 60 دقيقة) ، طحن في خلاط أو السماح لها من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الخضروات. يتم إخماد الخليط الناتج على حرارة منخفضة حتى يتبخر نصف السائل. أثناء الطهي ، يمكنك صب الزيت. أغلق الغطاء واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. 4. يتم تغليف الكافيار الفطر المبرد في حاويات نظيفة. في هذه الحالة ، سيتم تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أسابيع. الفريزر - 4 أشهر. تدحرجت في البنوك ووضع في مكان مظلم - موسم كامل. أنا متأكد من أن وصفة الكافيار من sprat مفيدة لجميع ربات البيوت الحقيقية. حظا سعيدا!
الوجبات: 6